「 麺や 赤堀 」さん
初訪です

場所は佐野市北部の葛生町に「葛の街壱番館」というちょっとした道の駅？的なところの敷地内にあります
今日も筋トレでハードトレーニングを終えてから平日12時40分着で並びが5名
記帳してから待ちスタートです

前に栃木市の「小三郎」さん、「にっ田屋」さん、壬生町の「暁商店」さん、古河の「しょうがラーメン 七の庫」さんでいただいた生姜ラーメンが美味しかったのでいつかこちらも伺ってみたいと思っていました
店主さんはもちろん「小三郎」出身とのこと
約15分くらいでご案内されました
とりあえず看板メニューの



生姜チャーシューメン (1,000円) を口頭注文



【スープ】
透明度の高い透き通った清湯
この見た目で既に美味しそうです
ひと口いただきます
動物系の鶏ガラと節系、香味野菜等から取った出汁は旨味が優しくじんわりと主張しています
ほんのり感じる節系はサポート役
カエシの醤油ダレは控えめで下支え程度
塩分濃度はちょうどよく
全体的にあっさりとした味わいながらも
優しい出汁の旨味と醤油のコクがあり
飽きのこない老若男女に好まれる仕立てですね
ベースの味を堪能したら

トッピングの生姜玉の出番です
細切り生姜と刻みチャーシューを混ぜ合わせ特製ダレで味付けしたものですね
徐々にスープと混ぜ合わせていきます
あっさりとしたスープに生姜のピリッとしたスパイシーさが加わり風味豊かで非常にいいアイテムです
こちらの生姜玉は他店と比べると辛味がガツンとくる仕立てなのでいいアクセントですね
癖になる旨さです



【麺】
自家製青竹手打ち
多加水の平打ち縮れ麺
茹で上がりはジャスト
ピロピロとしていて佐野らしい麺ですね
モチっとした食感に小麦感も感じられ喉越しもいい感じです
あっさりスープとの相性もいいですね



【チャーシュー】
王道な煮豚の豚バラロール
ホロホロに柔らかく
スープを邪魔しない程よい味付けでベストですね
美味しい煮豚です



【具材】
メンマ、ナルト、ネギ、生姜玉
シンプルでいいと思います



完飲完食です
毎日でも食べられるしっかり出汁の効いた旨コクな一杯
そしてここの生姜玉はしっかり辛味を効かせたスパイシーさがお気に入りで好みでした
小三郎さん関係で好みなお店が古河の「七の庫」さんなんですが私的その次にくるお店ですね
佐野の中心からはちょっと遠いけど店員さんの接客も非常に良くまた伺いたいと思います

美味しかったです
ご馳走様でした