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コメント
太めの手揉み麺に合わせたのか、ちょっとしょっぱめのようですね。
塩と砂糖で、塩ダレは作らないとは面白い。
RAMENOID | 2023年2月26日 09:59スープの旨みを最大限に発揮させるため、
使う調味料は塩と砂糖のみですか。
店主さんのこだわりを感じます。
NORTH | 2023年2月26日 10:32どもです。
塩っぱく感じる際が美味しいですもんね👍
そろそろ、仙台引き上げの時間ですね👼
最後の一杯は何処だったんでしょう🤗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年2月26日 12:11↑今日，仙台を離れますか。お疲れ様でした。
おゆ | 2023年2月26日 12:29こんにちは。
ココはしょっぱさもそうですが、味濃いめの設計に感じました。
いよいよ仙台を離れましたか、引き続き東京でもよろしくお願いします。
やっぱりネコが好き | 2023年2月26日 13:30こんにちは。
仙台にいるうちにデフォルトいただくことできて良かったですね。
まだまだ回るお店はあるでしょうから毎日3食ずついただいてください。
glucose | 2023年2月26日 13:36こんにちは
おおっ！ナイスなドラえもん((=ﾟДﾟ=)ﾉ
チャーシューも2種類は嬉しいですよね
池袋店にも立て続けコメントありがとうございます
キング | 2023年2月26日 15:07こんばんは😃
七彩ご出身ですよね。
塩と砂糖のみのせいなのか、ちょい曖昧な
感じがしたんですが下（舌）ブレだったんでしょう。
としくん | 2023年2月26日 19:22力強い塩、美味しそうです◎
皆さんおっしゃる通り、オーラスは何処のお店か気になります
本当にお疲れ様でした
近々
虎ん黄色 | 2023年2月26日 21:55こんにちは
中々満足度高そうですね。
力強い系の一杯好きです。
ライスも欲しくなりますね。
ももも | 2023年2月26日 22:02こんばんは。
いよいよ亀さんが仙台からいなくなってしまうんですね(>_<)仙台情報が一気に希薄になりそうです🤣
poti | 2023年2月26日 22:41おはようございます^^
先週はありがとうございました。
いよいよ仙台を離れちゃうんですね。
引っ越し頑張って下さい(^_-)-☆
mocopapa(S852) | 2023年2月27日 07:38
仙台に居るうちに食べておきたかった塩を食べに訪問。
1年前に麺組の沼田店主が此方の塩を推しているのをTVで見て2回伺ったが、2回とも限定に浮気してしまっていた。
平日12時少し前で待ちなくスッと入店。券売機で塩味玉らーめんの食券を買い、店主さんが麺を手もみして茹でるのを見ながら待つと程なくして丼登場。
スープは鶏魚介清湯の塩。煮干し、節、昆布などの魚介に鶏が続くバランス。塩気はやや強めで出汁感も初動からグイグイと力強く迫ってくる。メニューによると「スープの旨みを感じて欲しいので使用している調味料は塩とカドとりの砂糖のみ」だそうだ。
麺は手揉みした多加水の中太平打ち麺。強力粉に全粒粉を配合した特注の麺で茶色っぽくモチモチとして好みな味わい。スープも良く絡む。
具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、麩、メンマ、ネギ。豚チャーは厚めな煮豚で柔らかく旨い。鶏チャーは塩味確りで良好。味玉も確りした味付け。麩はスープを吸って旨い。スクエアーカットのネギが沢山入っていてシャキシャキと良い食感だ。
サクッツと完食。スープは終盤ショッパめなので少し飲んで終了。力強いスープの塩らーめん、ご馳走さまでした。