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「煮干しワンタンメン950円」@ふる川食堂の写真2月23日(祝)。
外部の委託作業前の朝ラーメンをと出勤途中の9時にこちらへ。
煮干しワンタンメン950円を券売機でポチり。
店内8割ほどの客入り。
この日は市場はお休みなので来店しているのはみなさん一般市民。
水戸市民も朝ラーメン好きなのですね。
店主さんはじめ5名でのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープのベースはこちらの醤油清湯。
茶混濁した色合いでサラリとした飲み口。
煮干しの旨みが初動から全開です。
スープ表面の泡立ちにしっかりとした炊き出しを感じます。
丼淵にわずかに煮干し粉はつきますが、粉っぽさ、ざらつきは皆無。

麺は加水抑え気味のストレート細麺。
茹で上がりは適度。
麺量は朝ラーメンには適量の140g程度でしょうか。
自家製麺。

具材は板海苔、刻みネギ、チャーシュー、ワンタンと朝ラーメンにしては充分豪華なメンバー。
ワンタンは肉餡詰まっていてジューシー。
生姜はほんのり程度。
たぶん6個は入っていて満足度高し。

朝の煮干しは日本人の心に沁みますね。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

ふる川さんの2号店なんですね。
朝ラーにしてはボリューム満点ですね!

NORTH | 2023年3月8日 17:40

どもです。
朝から5人とは朝ラーが定着してるんでしょうね💓
ワンタンいらないから朝は¥600以下くらいに
してほしいです😜

通ってますね〜!
朝の煮干は最高でしょう同感です!

虚無 Becky! | 2023年3月8日 18:56

こんばんわです

ふる川食堂さんは有難いお店ですよね。
朝早くから営業していて近くにあったら嬉しいお店ですよ。
少し間が空いたのでそろそろ3回目朝ラーして来たいと思います。
その時の本命の狙いはひたちなか市です(^^)d

黄門チャマ | 2023年3月8日 19:05

こんばんはぁ~♪
朝ラーで140gならグルさんには足りないと思いましたが
わんたん6個あったら200g相当以上ありますね。( ̄ー ̄)ニヤリ

mocopapa | 2023年3月8日 20:21

こんばんは
朝からラーメンとはいいですね!
煮干しだから朝には丁度良さそうです
多めのワンタンもいいですね

キング | 2023年3月8日 21:25

こんばんは。
朝からボリューム満点ですね~
スープの色からして好みな感じです。

kamepi- | 2023年3月8日 21:35

こんばんは

しっかりとした煮干しスープにボリュームのあるワンタンが6個とは朝から満足ですね🤓
ここはまだ未訪なので朝ラーする時は伺ってみます🚙

シノさん | 2023年3月8日 22:08

朝ラーできる店は貴重ですよね。
私も明日のレビューは朝ラー2杯目です。、

RAMENOID | 2023年3月8日 23:46

おはようございます😃

市場が休みなのに営業してるんですね。
しかもスタッフ5名揃えて。
このワンタン絶対好みです。

としくん | 2023年3月9日 08:01

おはようございます!

2号店が卸売市場にオープンしてたとは、知りませんでした。
ワンタンが6個も乗ってこの値段なら、コスパもまずまずかと。

おはようございます。
市場休みでもしっかり人が入っているのはすごいですね!水戸市民は朝ラー好きなんですね^^弘前では朝ラーできるところは1店舗しかないです!

poti | 2023年3月9日 08:48

祝日出勤お疲れ様でした。
日本人の心の琴線に触れたようですね。

おゆ | 2023年3月9日 13:03

こんにちは。

えっ、これで朝ラーですか。
煮干しが沁みるのはいいですが、朝から凄いですね。

やっぱりネコが好き | 2023年3月9日 16:50

こんにちは

こちらは朝から営業しているのですね。
煮干しにワンタンの組み合わせもいいですね。

ももも | 2023年3月9日 22:37

こんばんは.
朝から食べたのですね.Rさん同様,元気ですね.
行こうと思いながらまだ行けてないです.

Paul | 2023年3月10日 19:52

こんばんわ~!

朝からワンタン麵とは豪勢に行きましたね~!
本店で美味しく朝ラーメンを頂いたので、いつかコチラも行ってみたいです♪

バスの運転手 | 2023年3月11日 20:52

スタッフ5人もいらっしゃると言う事は、それだけ煩雑な状況が予想されていると言う事、ホント水戸の皆さん、朝ラーメンお好きなようでw
朝の煮干し、結構な濃度に見受けられますが、サラッと食べ切れる程度に調整に技術の高さを感じます。

Dr.KOTO | 2023年3月13日 09:12