Item: 麺屋みつば＋クローバー
Rating: 90
Author: ゴークン

90点

久しぶりに埼玉に帰って来たー！
まずはみつばさんは土、日曜、祝日限定のらーめんが平日でもたまたまやってるじゃない。
久しぶりにつけ麺食べたいけど明日の祝日も行くつもりだったので
本命は残しておいてらーめん。
スープは塩の味も後からやって来るスタッフさんによると味を時々変えてるみたい引き出しの多いみつばさんならではですね。
煮干し系かな？最初に魚さん達が先に来て何口かスープを口に入れると複雑な旨味がやって来て止まらない。
麺は手打ち今まで食べた手打ち麺で1番だね！
小麦の味甘味さえ感じ最高！
チャーシューは2種類個人的には手前の吊るしチャーシューが好き。
2種とも厚みもあって歯応えを変えて有り技あり。
次回はどんならーめんになってるか楽しみだ。
久しぶりに来たから長めコメントになった。笑
このレベルなら専門店やって欲しい。
さすがです頭が下がります恐るべし麺屋みつば埼玉No. 1の実力店だけの事は有ります。
ごちそうさまでした。
マスターとは話せなかった涙