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２月２３日お昼訪問、北野天満宮にお参りの後あいつのラーメンかたぐるま北野白梅町店さんで「うるとらつけ麺（中）」を頂きました！久しぶりの一杯まずは麺のみ啜ります、多加水の平打ち中太麺は小麦の風味も感じられるもっちりで食べ応えのあるウマウマな麺、続けてドロッと粘土のある濃厚塩豚骨のつけ汁に沈ませ頂くと臭みなどなく豚さんの旨味たっぷりでドンドンお箸が進んでいきます、具材のチャーシュー厚みのあるチャーシューで肉質良きで美味、メンマも煮卵も良きでした。途中で胡椒オイルで味変～のスープ割でフィニッシュ、中にしたので麺も２玉で腹パンパン大満足でした、上嶋店主ワンオペで大変そうでしたがさすがのオペレーションでした、同行した嫁と息子もこくとん塩にご満悦、ご馳走様でした！2023/08
とくちゃん
SBT
ポテト三郎
scirocco（実況中継風）
くみちょう
みんとん
久しぶりの一杯まずは麺のみ啜ります、多加水の平打ち中太麺は小麦の風味も感じられるもっちりで食べ応えのあるウマウマな麺、続けてドロッと粘土のある濃厚塩豚骨のつけ汁に沈ませ頂くと臭みなどなく豚さんの旨味たっぷりでドンドンお箸が進んでいきます、具材のチャーシュー厚みのあるチャーシューで肉質良きで美味、メンマも煮卵も良きでした。途中で胡椒オイルで味変～のスープ割でフィニッシュ、中にしたので麺も２玉で腹パンパン大満足でした、上嶋店主ワンオペで大変そうでしたがさすがのオペレーションでした、同行した嫁と息子もこくとん塩にご満悦、ご馳走様でした！
2023/08