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見た目は真っ黒でとても味が濃そうなラーメンですが、そんなことはなく、むしろ甘味すら感じるスープになっています。麺は細麺ストレートでスルスルと口の中に運ぶことが出来ます。チャーシューは薄切りのが2,3枚乗っていて、しっとりとしておいしいものでした。具に乗っているモヤシは麺と一緒に食べるととてもよく合います。