2/23（木）16：30　前3後0　

男性1切り盛り。入って左手に消毒液。券売機はなく後会計。カウンターには仕切りあり。永福町インスパイアだそうで、実際シルバーのトレイや底部の膨らんだグラスは久ぶりに見た。もはや最近の永福町出身者でも採用していないアイテムなので、妙に懐かしい。

スープは、確かに永福町を思わせる煮干しが香るもので、動物系の下支えもしっかりあって、なかなかいい感じ。デフォで胡椒も降られているのかな、微かにスパイシーな刺激も感じられた。ラードは使用しているのだろうか、油はほとんど目立たず、永福町系では激熱だったりするスープが、こちらでは標準的な温度だった。

麺は麺箱があったサンコーによるものか、中細の平麺。軽い縮れがあるもので、これは草村商店のものとはだいぶ異なる、もちもちした反発の強い歯ごたえで、表面もつるっとした滑らかなものだった。麺量は多く永福町にならって2玉分ぐらいあった。

具は、刻み葱。メンマ。ゆず皮の小片が一切れ。なると。卵半分。半熟と固ゆでの間ぐらいのゆで具合のもの。海苔。チャーシューは、中厚・中サイズのものが2切れ。どちらも脂身のないモモらしき部位で、パサつきが目立つが、味わいはそれなりにしっかりしたものだった。

永福町インスパイアらしく、それを思わせるスープが楽しめた一杯だった。