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2023.2.23昼 中華そば…800円個人的に大好きな作り手・「えなみ」グループを率いる江南店主に師事。「麺かたい 量多い 煮干し」と掲げているだけあり、硬質な麺とショッパいクリア煮干スープが特長。固いだけでなく「極端なコシ」に着地しているあたり凡百とは一線を画す。
HASH-ROYAL
gotty
じぇんとる麺
マサキング
ちむにい
ej
個人的に大好きな作り手・「えなみ」グループを率いる江南店主に師事。「麺かたい 量多い 煮干し」と掲げているだけあり、硬質な麺とショッパいクリア煮干スープが特長。固いだけでなく「極端なコシ」に着地しているあたり凡百とは一線を画す。