２０２３年２月２５日（土）１３時過ぎに訪問。先客８割くらいの混雑ぶり。後客多数。

この日は仮称ダイナムさんで最近ハマっているＭＴＥ２を楽しんで、お昼へ。
久々に鹿嶋方面へ車を走らせてみることにしました。
潮来から鹿嶋に向かう途中は、プチ渋滞が発生しますね。
遠回りかも知れませんが、神栖側から国道で北上した方が、流れはスムーズそうですね。
念の為、途中からスマホのナビをセットして、１１月にオープンした魂心家さんへ。
駐車場は比較的広めで、安心して止められる感じですね。

入口のところに券売機があり、食券を購入します。
女性店員さんが、カウンター席へ案内してくれました。
厨房が真ん中にあって、周りを囲むようなレイアウトですね。
お冷はセルフサービスで、冷水器のところに行ってコップをゲットして汲んできます。
食券を渡す際に、まず、ラーメンの味を聞かれます。
醤油、塩、味噌、黒胡椒味噌の４種類から選択出来、塩でお願いしました。
お好みは、麺固め、普通、柔らかめ、味濃いめ、普通、薄め、アブラは普通の少なめのみです。
麺固めのみをお願いして、配膳を待ちました。

高台と言いますは、壁に近い感じで厨房の中は座っていると見えない感じです。
店長さんらしき方が調理されていて、時折声が聞こえてきますね。
他にも男性の方や、ホールの女性など、大箱に見合った感じのスタッフの方ですね。
そしてな何とライスは無料でしかもおかわり自由の超太っ腹。
釣られて、そそくさとライスをよそってきて、準備万端。
しかし、中々ラーメンが出てこないですね。ちょうど入店が重なって、待ちの方が結構いました。
しばし待っていると、待望のご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚のタイプ。
クリーミーな感じのスープで、しっかりとうまみが伝わってきますね。
壱系、千葉では吟家系、茨城ではたくみ家系のスープと似ている印象です。
この手のスープでは、醤油よりも個人的にはこの塩が好きなんですよね。
可能ならアブラ増しもしたかったのですが、鶏油の高騰もあってか、マジは出来ませんでした。
それでもしっかりと美味しいスープは気持ち味も濃いめで、良い感じに決まっていますね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系のストレートタイプ。
茹で加減普通な感じで、コールは固めでしたが、気持ち普通な感じで、もう気持ち固めが良かったかも。
それでも、このくらいの茹で加減も悪くないですね。
もっちりとした食感で、家系の麺と言った感じで、短めなところも特徴ですね。
大盛にしたので、麺量も２３０ｇくらいあったでしょうか。

具材はチャーシュー、味玉、うずら、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のバラロールタイプ。
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小ぶりですが、きれいなロール状で、心地良い柔らかさでいいですね。

味玉は色薄めのとろりんちょ系のタイプ。
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そしてうずらも一個のっていました。
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ほうれん草は多めでいいですね。
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刻み葱は軽く散らされている程度。

板海苔は６枚とたっぷりです。

海苔６枚、チャーシュー３枚、味玉１個で６３１ラーメンと呼ぶみたいですね。

そしてありがたい無料のライスは、大きなジャーからセルフでよそってきまいた。
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気持ち固めでいい感じに炊かれていますね。

海苔巻きライスがとても美味しいです。
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お代わりは・・・・・やせ我慢しておきました。（太っていますが）

後半は卓上のいりごまをかけてみます。
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風味がいいですね。


美味しくいただき完食です。
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安定感のある美味しい池系の一杯でした。
確か１５時までだったと思いますが、麺の大盛りのサービスもいいですね。
そしてライスは終日無料で、好きなだけ頂くことが出来る、太っ腹なシステム。
体調や食べ過ぎのことがなければ、最低５杯くらいは頂きたいところです。
黒胡椒味噌味が気になりますので、機会があれば頂いてみたいと思います。


ごちそうさまでした。