妙に美味しいラーショだった～！の巻

2月下旬の週末、お昼に訪問。
先待ち客16名、帰りの待ち客15名。

久し振りにラーショが食べたくなり、こちらへ。
RDBの評価では「ラーメンショップ 牛久結束店」に継ぎ、全国第2位。
駐車場は第１駐車場に３台と６台、第２駐車場に８台分が用意。

まずは食券を購入するようです。
中玄関に券売機が有り。
ネギラーメン900円は醤油の他に塩・味噌もあり、同額。
また、野菜ラーメン950円、自家製豆乳ラーメン750円、辛いラーメン900円～も有りました。
基本のネギラーメンをポチリ。
並んでいると食券を取りに来られて、麺の硬さ、油の多少を聞かれたので、全部普通でお願いします。

回転は早く、26分後に店内へご案内。
セルフのお冷を持って、案内されたカウンター席へ。
今年で創業31年という、年季の入った店内。
男性店主さん、奥様、男女店員さん3名の体制。
すぐにカウンター越しに着ラー。
美味しそう♪

それではスープから。
香味油のコクに旨味ある醤油タレの塩気、ライトな豚骨にラーショ的な旨味もバランス良く感じられます。
美味しいですね～。
表面の油も単なる背脂ではなくて、自家製香味油とか。
ラーメンスープも日高昆布など20種類以上を使用。
味はラーショなんだけど、妙に美味しいです。
スープ量も多くて、熱々なのも好印象です。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
ボイルは確り目。
スープを束になって拾い上げ、柔らかめなコシと歯切れ。
硬めも食べてみたくなりましたが、スープとの馴染みは良いです。
テボザルでの麺上げですが、麺が縮こまった感じは無く。
丼でキッチリと麺を攪拌しているのでしょう。
椿系に近い麺です。
麺量は体感160g程度。

具はネギチャーシュー、チャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔です。
ネギチャーシューはラーショ的ドレッシングに良く浸かっていて、シナシャキで美味し。
刻みチャーシューも結構、入っています。
煮豚チャーシューはシトッとして、肉の旨味は十分。
穂先メンマはラーショでは珍しいです。
醤油ダレで、確りと味付けされています。
2年前に「マツコの知らないラーメンメンマの世界」で紹介されたそうですよ。
三陸産ワカメも磯風味が良いです。
海苔3枚も麺に巻いてパクリ。
終盤、卓上のおろしニンニクと豆板醤でパワーアップ。

あっという間に完食。
食べる前は少しお高くも感じたけど、色々と拘っていそうで、味は万人受けしそうなラーショなんだけど、妙に美味しかったです。
ご馳走様でした。