・・・めっちゃ体調悪いな。となってましたがワインめっちゃ飲んでたの忘れてました。
どうも、さぴお

■東中野の町中華！醤油餡掛けのサーテイーメンとチャーハンを求めて。

本日紹介するのは『十番』
東中野の西側方面にある東中野ギンザ通り商店街という立地。
1956年3月創業。今年で67年。歴史のあるお店ですね。
好角家には若貴兄弟が通ったお店として知られています。

平日お昼に訪問。開店時刻5分前の11時25分に到着するも待ち0人。
並んでいるのが恥ずかしいので少し散歩して28分に戻ると待ち2人となってました。

定刻通りに開店。
店内は昭和の年季がある店内。
カウンター+テーブルというレイアウト。

カウンター奥に座ります。
注文はいつ注文してもいいですよね。後ろの方が席につくなりすぐさま口頭注文して通ってました。
ただ、提供は先客2人、僕、先に注文した後客が同ロットで配膳されてました。
なので順番を抜かしているのかは未確認。

スタッフ4名。
壮年な夫婦とそのご子息夫婦かな？
ホール担当のお母様は朗らかな接客。

メニューの筆頭は『タンメン』他のお客さんは
全員タンメン系のメニューを頼まれてました。
ちなみに餃子がかなりの頻度で頼まれてました。
炒飯を頼んでいるのは僕くらいだったかな。

僕は『サーティーメン850円』と『チャーハン650円』計1500円を注文。
半炒飯はメニューになし。リクエストすればできるのかは未確認です。

●実食
さて、サーティーメンとはなんでしょうね。

広東麺の似た麺顔ですが、餡のとろみが多くの広東麺に比べて強め。
スープは醤油ベースのさらさらしたスープが見えていますが、
餡が融合していって見えなくなっていきます。

味わいとしては豆板醬などのジャン的なサムシングのピリ辛な味わいがヒット。
このピリ辛具合がいいですね。いいアクセントになっています。
美味さを補強に化学の力もサポート。

麺は大栄食品の太平打ち麺。
その存在感ある麺に驚かされました。
このとろみ強い餡に負けないようにこの麺を採用されているんですね。
しっかり茹できっている麺でしたが柔和になりすぎて
餡に飲み込まれることはありません。

餡には豚肉、タケノコ、ピーマン、モヤシ、きくらげ、ニンジン、白菜。
餡を纏ってやや分かりにくいですが、しっかり火が通っていながにして
シャキっとした歯ごたえ。高火力で炒められた町中華の妙味がしっかり施されています。

さらっとした醤油スープにとろみが強くピリ辛なジャンが混ざったサーティー餡。
中華の炒めがさく裂したトッピングの野菜たち。
いい町中華がここにもありました。

他のほとんどのお客さんが頼んでいた餃子はぶっくりと太り
カリカリっと表層に焼き目が付いていてみるからに美味そう…。

再訪したら今度は餃子とタンメンのコンビで舞っていきたい。

ごちそうさまでした。