甲斐市のビバモール甲斐敷島に令和５年３月３日にオープンしたラーメンハチロクさん。
フードコート内で、以前は「うまいラーメン松福 甲府店」があったところですね😃
店主さんは西暦1986年生まれのため”ハチロク”という店名にしたんだとか。

メニューは味噌ラーメンをメインとしつつ、醤油・塩ラーメンと揃えています。
（本場札幌でも味噌ラーメンを看板メニューにしている店舗も醤油や塩が販売されていることが多い☝）

注文から10分ほどで到着。
着丼した瞬間に香る生姜の香り。
これは北海道で食べた「さっぽろ純連」や「すみれ」のようなラーメンが食べられるかもって期待しちゃう😁

とはいえ、ラードでスープの表面が覆われている感じではないかな💡
トッピングは穂先メンマ・ネギ・チャーシュー４枚・ワンタン・塩味玉など。

【スープ】
豚骨と鶏出汁をメインにした味噌のスープ。
それぞれがバランスよく前に出ている感じ。
何よりも生姜の風味が強いのが特徴的。
ラードかはわかりませんが、液体油が程よくあって、それなりにスープが熱いです。

【麺】
地元の札幌味噌ラーメンで食べられるような卵麺ではなく、村上朝日製麺所の中太微ちぢれ麺。
加水が低めでもっちりとして食べ応えあり。
目新しさはあまりないかな😃
でもちょっとデロっとしてるのは好き。

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