2023.2.4 20:20ごろ
No.28 ラーメン武丸
ミニラーメン(200g) ￥810
生たまご ￥70


今日の気分は〜
スノボ終わりにガッツリな1杯！


というわけで、ラーメン武丸 さんに伺いました！
こちらの店主さんは新宿歌舞伎町の二郎で修行した後に独立。
本家を継承しつつ独自のアレンジも加わったまさに二郎インスパイア系！！

16時くらい、リフトギリギリまで滑り倒し、銭湯で温まって疲れをとった後の最高のコンディションで宇都宮へ。

店に着いたのは20:15ごろ
この時間でもお店の前には長い列。おそらく12人くらい
食券を購入してから並ぶシステムです！！

中待ちに案内された後、声かけられたら食券を上にあげて店員さんに見せてください
カウンターに着席するまで50分程度。
途中お好みを聞かれて｢ニンニク少なめ、ヤサイアブラ増し｣
10分ほどで着丼です
上に乗った美味そうな味付け脂がそそられますね
いただきます！

まずはスープ
ベースは豚の微乳化スープ。背脂も多めで濃厚
ガツンとくる豚の旨みと、脂で少しマイルドに感じる醤油で飽きることなくいくらでもいけそう

続いて麺
極太の平打ち麺でうねりを伴うタイプ、加水はちょい低め
自家製麺でコシと香りが強い印象
食べ応えあってとても美味しい麺です

具材は
チャーシュー、もやしキャベ、ニンニク
チャーシューは小さめの2つ。今回は端っこだったのか、少しハズレだったかも。
ミニラーメンは豚1枚って書いてあったので大きめ1枚がデフォだと思われる
ヤサイはシャキ感残る茹で加減で、標高もしっかりある。もやしの臭みもなくて良い

ミニラーメンは豚1枚、麺200gとのこと。
丁度いい満腹具合で完食です
ラーメンは3種類のサイズ展開。
300g豚２枚のラーメンと、400g豚２枚の大ラーメンで口頭で麺量とか伝えなくていいので初めての人とか女性も来やすい。(実際に女性が結構いました！)

とても食べやすくて美味しい、The二郎インスパイア系の1杯でした！！
次は辛ラーメン食べたいな〜。

ごちそうさまでした！


ヤサイの標高や味付き脂、香りのいい自家製麺。
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