2026.1.9 10:55ごろ
博多 一幸舎 総本店
泡系豚骨ラーメン 明太子ごはんセット ￥1350
味玉 ￥150
半替玉 ￥100

今日の気分は〜
初福岡！1人前乗りして本場の博多ラーメン！


というわけで、博多 一幸舎 総本店 さんに伺いました

明けましておめでとうございます
2026年になってすぐ福岡旅行
初博多でございます

仕事休みだったので友人来る前日に1人で前入り
着いてすぐ一幸舎さんへ

開店11:00
10:50すぎに到着
外待ち7人ほどの列に接続
定刻通りにオープンです

豚骨を炊いたあの香りがお店の外にかなり漂っている
ハイテク券売機で上記注文
1万円札しかなくて心配だったけど使えました
クレカも使えるみたいです

ニンニクは卓上にはないけど言えばもらえるみたいです
今回はニンニク入れずに頂きました

5分後に着丼いただきます

まずはスープ
あまりにも豚骨臭い(褒め)濃厚豚骨スープ
1口含むと泡がクリーミーさを演出していることに気づく
食べても慣れず豚骨の臭みをいつまでも感じる
旅行帰ってきて書いてるけどもう食べたい、中毒になってしまうやつだ

続いて麺
細麺の平打ち麺、加水は低め
この細さで平打ちはなかなか珍しいのではないだろうか
啜った感じ、まぁ、そこまで平打ちの良さは感じなかった
けどパツっと歯切れの麺は変わらず美味しかった

具材は
チャーシュー、味玉、きくらげ、青ネギ
チャーシューは豚ロース
脂身少なめでパサつきは少なく柔らかい
味玉は味玉というよりゆで卵に近い。中はほんのり半熟でシンプル美味しい
きくらげコリコリで美味しい、もっとあってもいい
この豚骨臭いスープに青ネギは合いますね

替玉頼んだら1分くらいで出てきた
すごい！
ハーフがあるのがかなり嬉しいです
それと替え玉専用タレが卓上にあって、塩ダレ？的な感じで美味しかったです
結局スープに入れて食べるんだけどね

明太子ごはんは
丸々一本明太子が乗ったごはん
なんと言う贅沢、まず関東じゃできない、周りの目気になっちゃう
でもなぜか博多ぢと1人で丸々一本明太子を食べても許さられる。どうしてかそんな気がする。
農家な豚骨スープは米も進む
が、ラーメンに集中したい時はなくても良さそうだ。家系ほど米がマストか？と言われたらそうでもない。

最後まで濃厚な豚骨スープ
器の底は骨髄や砕かれた骨の残骸がざらざらと残ってました
完飲完食です

これが本場の泡系と言われる博多豚骨ラーメンか
いやぁ、かなり美味しいかった
食べ終わった後も鼻の周りにスープついてるんじゃないかと思うくらいずっと残り香が笑　
でもその超豚臭い、くせ強な香りを旅行最終日には欲しているんだから不思議なもんだ。謎の中毒性

ごちそうさまでした！！

他にもラーメンの写真がたくさん
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