日曜夜、 つけめん・らあめん 福は内からの帰り。
お腹に余裕を感じたため、地元へ戻ってもう一杯食べることにしました。
久喜のさくら。実に2年ぶりの訪問です。

5月3日　21：15　2回目　先客1
店に入ると正面の壁に貼ってある「新味」と書かれたメニュー、
「漁醤油」ラーメン(750円)の貼り紙が目に入りました。
カウンター席に座り、他のメニューも見ずにそれを注文。
本当は、前日見たまたぞうさんのレビューを思い出したからなのですが(笑)
厨房にご主人、フロアは奥様でしょうか。
調理されているご主人の脇には「開化楼」の麺箱が積み上げれられています。
注文から8分でラーメンの到着。
表面を薄い油に覆われているスープに、麺、チャーシュー、海苔、メンマ、ネギ。
ややシンプルな外見ですね。
実は、「漁醤油」という名前を見て、何故かサブちゃんを頭の中に浮かべた私。
もっと「濃い」姿を勝手に想像していました。すみません。

では、スープから。
さば、あじ、煮干しを贅沢に使った一品、と書いてありますが、
香りではそれをさほど主張していません。
口当たりはサラリとした感じで、含むと口中に魚が一杯に広がります。
ただ、そこに苦味があるように感じてしまったのは、自分の好みの問題でしょうか。
次に具。
チャーシューは軟らかく、ホロトロに近い仕上がり。
スープの味が染みて、シーチキン風になりますね。
メンマは小ぶりで、海苔とともに、あまり印象に残りませんでした。
スープを前面に出したラーメンだとは思いますが、やはり具が少し寂しい気もします。
いえ、その名前から「威勢良さ」も想像してしまったもので…（＾＾；
麺はややウェーブがかかった中細で、ツルツルしています。
茹で加減は中庸で、もちもち感もあります。
なかなか美味しいのですが、スープの個性が強いためか、
スープとの相性はいまひとつに感じました。
麺量はさほど多くなく、満腹感を得るなら大盛にしたほうがよさそう。
4分ほどで完食。残ったスープもきっちり完飲、底のツブツブを確認して、ごちそうさまでした。

私とほぼ同時に注文されたつけ麺が、私が食べ終える頃、先客の元へ。
茹で時間がラーメンよりもかなり長い太麺？が丼にたっぷり入っており、光っていて、美味しそう。
今度はつけ麺ですね。