なんちゃってラーメンショップ？の巻

3月上旬の夜に訪問。先客12名、後客7名。

こちらも某ラーメン専門サイトでは、かなり高評価なお店です。
記載された電話番号を調べると、元々椿系なのでしょうか。
入って右側に券売機が有り。
上部中央、ピンクのネギラーメンをポチリます。
食券を渡しつつ、女性店員さんがお冷を置いてくれたカウンター席へ。
ラーショでは初めての心遣いが嬉しいです。

店内はかなり年季が入っています。
増設されたテラス席が人気ぶりを伺わせます。
男性3名、女性1名の体制。
夜シフトの切り替え時間なのか、更に3名増えました。

少しして、着ラー。
スープ量が少ないです。
それではスープから。
軽い背脂のコクに適度な醤油タレの塩気、清湯の豚スープの甘味が感じられます。
ラーショで豚清湯スープは初めてかも。
これはこれで豚の旨みが感じられて美味しいですが、ラーショ調味の旨味は感じられません。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
スープを適度に拾い上げ、若干、麺のヌメリとザラつきを感じる食感。
テポざるの麺上げですが、思ったより悪くないです。
でも、麺をすするとスープと相まって物足りなさを感じます。
いつものラーショじゃない…
麺量は体感150g程度。
ラーメンショップの麺箱がありました。

具はネギチャーシュー、ワカメ、海苔です。
ネギはラーショ的な旨味は感じられず、後味が苦いです。
ビックリするほど、エグミがあります。
でも、私はネギ好きなので大丈夫です。
チャーシューは、ほぐしチャーシューが多め。
もうちょっと脂身が欲しいでしょうか。
ワカメはそれなりに磯感が有り。
海苔は麺に巻いてパクリ。
ティシュが欲しいなぁと思ったら、後ろに積んであるのは良かったです。

終盤、卓上の豆板醤とおろしニンニクを。
あら、市販の物なんですね。
ユウキの豆板醤は辛いです。
ラーメンショップはロイヤリティを取らない代わりに、食材を購入させることでも利益を得ていると聞きましたが…
麺だけですかね。

あっという間に完食。
このなんちゃって感…
レベチだげど、「ラーメンショップ 根崎」を思い出しました。
誰か言っていたけど、あくまでも主観ということで…。
ご馳走様でした。