中華そばNATURA（かけ中華そば）
#ラーメン #ramen #中華そばNATURA #江古田

2023年3月オープン
"ナチュラル素材で作る中華そば"がコンセプトのラーメン店
麺メニューはNatural中華そばの他トッピング類でこの日はチャーシューが売り切れのためかけ中華そばのみの提供
かけ中華そばを注文

スープには黒さつま地鶏、山水地鶏、熊野地鶏ガラ、岩中豚、無農薬の自然栽培野菜をπウォーターで抽出し3種のブレンド醤油と合わせたもの
オーガニックの厳選素材を使用しているためか淡麗の上品なスープながら染み込むような味わいで旨味に不足感はない

麺は麺屋棣鄂の細ストレートタイプでやや平打形状
綺麗に折り畳まれプツッと歯切れの良い麺

メンマは糸島のタケマンメンマを使用しておりほど良い食感に熟成された風味を感じる
かけ仕様のためその他はネギと玉ねぎのみ
卓上のオーガニックブラックペッパーを入れると鮮烈な辛味が口中に広がりシンプルながら強いアクセントになっている

価格設定はデフォルトで1200円からと場所柄強気にも感じるがどうか…