【店名】　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　白神

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　関市

【営業時間】　　　　　　　　　　　　　11時～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～21時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　月・第3火曜日　

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　16席


【メニュー】　　　　　　　　　　　秘密つけ麺（味玉付き）

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　1130円

【2023年合計金額】　　　　　　　　　　　23520円

【つけ汁】　　　　　　　　　　　　　　　　カレー

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート?

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　72点

【感想】

2023年24軒目は、約2年7ヶ月ぶりの〝麺屋　白神〟。

随分とご無沙汰の間にリニューアルも行われていたようだ。

今回選んだのは、〝秘密つけ麺〟に毎度お馴染みの味玉をトッピング。

半玉入っている事を知らなかったのだ。

〝秘密つけ麺〟は、カレーと味噌の選択制のようだったので迷う事なくカレーを選択。

〝つけ汁〟は、当然カレーなのだが、思ったよりもカレー独特のスパイシーさは控え目で、

程良いトロミにまろやかな口当たり。

分かりやすく?例えれば甘口カレーと言った所かな?

動物系の旨味・僅かな魚介系の風味・そしてーカレーのコクと香りが漂う〝つけ汁〟。

麺は、〝中太麺ストレート〟かな?いや・・・・僅かにウェーブしてるかな?

以前までの記憶だと、もう少し太かった印象が残っていたが気持ち〝中太麺〟より細めかな?

それでも、もっちりとした食感と小麦粉の香り・甘みが強く〝つけ汁〟の濃度にも負けない。

チャーシューは噛めば噛む程に豚肉の旨味と肉汁が溢れ出すし、非常に香ばしい。