なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「醤油ワンタンめん¥1050-」@自家製手打ち麺 粋やの写真この日は午後から千葉で商用なのでその前にランチで訪問❗
西千葉駅から直ぐ、千葉大からも近いので学生さんが多そうですね👌
11:30着で前客4人、後客も続いてすぐに外待ちが始まりました😝
お店は店主さんに女性の2名体制、店内は薄暗くカウンターに明かりを落とした感じですがラーメン屋は明るくしていいと思いますよ🙆
店主さんが入念に手揉みした麺が茹で上がり盛付して御対麺、ワンタンが4個も入ってて嬉しいですね😀
スープはちば醤油使用の結構ブラックな醤油青湯、啜ると初動は甘みが来ますが直ぐに酸味が効いてくるキリッとしたスープ😄
魚介の風味や特に鰹節が効いてますがキリッと立った醤油の酸味が優勢で個人的にはちょいと苦手なタイプ😅
お店自慢の手打ち麺は入念な手揉みによるうねりが絶妙な上、モチッとしながらコシもありワンランク上の仕上がりで極上の美味さです👍
この麺で汁無し食べたら悶絶級に美味しいと妄想(笑)
ワンタンは三角に追った仕上げで肉餡は大きくないですがジューシーで中々の出来💯
たぶん自家製と思われる皮もチュルリンヒラヒラではないけどツルリと喉越しで美味しくて気に入りました💓
厚くてブロック状の豚バラは炙ってるので香ばしくて馬鹿美味🎵
鶏むねはなかなか美味かったけど薄いよね💦
メンマは細いけどコリコリでナイス食感✨
麺がめちゃ美味しくて食が進み完食、スープは半分残してFINISH👼
麺が気に入りましたのでめげずに次回は塩☝️
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

酸味の強い醤油苦手です。
個人的には、手打ち麺は汁なしに合うと思ってます。

NORTH | 2023年3月19日 08:56

意外に伸びませんでしたね。
酸味のある醤油ですか。
塩ならいけるかな?

RAMENOID | 2023年3月19日 09:10

ガッチャマンさん、
これ好きなやつです。
手揉み麺がたまりませんね。

まなけん | 2023年3月19日 09:51

ラーするガッチャマンさん、こんにちは。

ブラックな醤油は好きですね♡
ブラックジョークは好きくないですね!?
BLACKPINKは人気ですね!!
麺に酔いしれるのも( ̄・ω・ ̄)、。いいかも。

ひゃる | 2023年3月19日 10:50

ラーするガッチャマンさん おはようございます。
酸味の立った醤油は良いやつもあるんでしょうが、ラーメンには合わないと個人的に思うっす。そんなに上級ではなく火入れしたまろやかなやつが合うと個人的に思うっす。

こんにちわ~

ちょっと惜しい一杯ですな。。

馬鹿美味な豚バラをアテにビールを頂きたいっス!w

たく☆ | 2023年3月19日 11:29

こんにちわ。
醤油ダレに魚介?煮干し的な酸味とかなんですかねぇ?油か?
惜しくも
伸びそうで伸びませんでしたが
見た目は美味しそうです♪
(^-^)

麺スタ | 2023年3月19日 12:44

お疲れさまです

見ためは美味しそうですか醤油が少し好みから外れましたか。
好みでだいぶ変わりますからね。

黄門チャマ | 2023年3月19日 12:50

こんにちは。

このタイプの醤油は好みが分かれますね。
自分もどちらかと言うとまったり系が好きです。

glucose | 2023年3月19日 13:04

若干スープの好みが外れたようですが、
総じて満足ないっぱいでしょうか?

YMK | 2023年3月19日 19:10

こんばんは。
こちらは知りませんでした。
あまり伸びませんでしたか。

こんばんはぁ~♪
今日はお疲れさまでした。
麺がかなりお気に入りだったようdすね。
キリっとした醤油は苦手でしたよね。
塩ならいけるかな。

mocopapa | 2023年3月19日 21:00

こんばんは😃

今日はお疲れ様でした。
麺は絶賛レベル、トピも中々美味しそう。
でもやはりスープの好みは大事ですねー

としくん | 2023年3月19日 22:33

こんにちは

麺が美味しかったですか。
丁度昨日は千葉市へ行っていました。
今度こちらも狙ってみます。

ももも | 2023年3月19日 23:00

おはようございます♪綺麗な一杯で美味しそうですが、お好みからは外れてしまった様ですね。また、塩で再チャレンジですね^ ^

xxxx | 2023年3月20日 07:37

醤油はまったり派ゆえのスコアになるほどです。

おゆ | 2023年3月20日 07:53

おはようございます。
醤油の酸味が苦手だったみたいですね(>_<)でも自家製らしきワンタンは美味しそうです!

poti | 2023年3月20日 08:03

おはようございます
醤油の酸味が苦手でしたか。
醤油本来なのか、酢でも足しているのか。
チャーシューはポケットに入れて持ち帰りたいです^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2023年3月20日 09:57

こんにちは。
キリット醤油は好きなんでこれは好みに嵌りそうです。

kamepi- | 2023年3月20日 13:48

ラーするガッチャマンさん、こんばんは!

チュルッとした手打ちや手もみの麺が美味しい店って、ワンタンにも当たりが多いですよね♪
ワンタンからも艶やかな透明感が感じられ、ボリューム感もありそうです(^^)

つちのこ | 2023年3月20日 19:04

こんばんは!
良い色のスープ!その上の具材も際立って見えます!こりゃ・たまりません(^^)

みずみず | 2023年3月20日 21:57

こんばんわ~!

麵面を見て「とら食堂」サンをイメージしたんですが違いますかね?
たぶん、自分もい好きな麵のような気がします。

バスの運転手 | 2023年3月22日 22:43