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88点
チャーシューメン[ラーメン/醤油]
らーめん どんぐり（埼玉県行田市）muuchan

「チャーシューメン」@らーめん どんぐりの写真午後1時頃の土曜日の訪問とあって、既に店内は満席、待ち客7人と繁盛。チャーシュー麺を頂きました。魚介系出汁に深みがグッと増した様に感じるスープは、煮干しの力強さが口中全体を一気に支配してきて美味しいです。以前の透き通ったスープが少し濁りを見せたのはそのせいでしょうか。チャーシューの出来栄えも、適度な弾力と味の濃さが秀逸です。会計時主人に「美味しいかった」と伝えてましたが、帰るまでの間は客の途切れることはありませんでしたね。丸二年間に渡って応援して来た甲斐がありました(笑)。

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