３月某日、昼、本日は南信地区～中信地区への巡回。ところで一昨日から昨日まで休みを取って家族での横浜遊山を楽しんで深夜に帰還。疲れと眠気を引きずる中、昼ラーに「火の見亭」に突入したが、まだ腹に入りそうだからして連食で突撃したのはこちらの店。

桜で有名な旧高遠町の「沢渡高遠線」沿いにある「ソースカツ丼」と「ローメン」がウリの食事処。前回突撃時にデフォの「ローメン」（スープ風）を食ったので、今回は気になっていたもう一つの（焼きそば風）でイッテみる。

１３：２５着、先客７名、カウンター席に着座、後客なし。取りあえずメニュー表一読、ここは件の品である“新・焼きそば風ローメン　並盛”（７００円税込）でイク。特に表記は無いが念の為、我が宗教上豚肉しか口に出来ない「豚野郎」としてはサーブのおばちゃんに「豚肉で！」。

ローメンとは知る人ぞ知る、信州でもほぼ伊那限定で食える麺。基本はマトン、キャベツを蒸し麺と共にソーステイストのスープで炒め煮込んだ品。スープ風が一般的だが、焼きそば風もあったりする。こちらの一杯、「今回、旨辛ローメン・焼きそば風ローメンに合うソースを研究し開発したブレンドソースが完成！！」と言う事。先ずはデフォの後者でイッテみる。そして待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは、ビジュアルは、豚肉、キャベツが、麺と一緒に炒め煮され、目玉焼きが乗っている。

早速麺を軽くマゼマゼしてからガシッとイク。そもそも本来「ローメン」は「汁あり」であるが、「焼きそば風」だけあって、ソース味のスープで蒸し麺と具材を炒め煮込まれている。油で炒めた様なオイリーさは無く、どこかサッパリとしたほんのりとニンニクが香るソーステイストがイイ感じ。ソースの味付けの塩分濃度はやや高めでショッパーも、ソースの味わいが締まって悪く無い。なかなか美味いソーステイストである。

途中で目玉焼きの黄身玉を潰して食うとまた美味い。更に卓上のソースとニンニクで味変。スパイシーなソーステイストにガーリックパンチが増してまた美味い。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった太蒸し麺。食感はやや柔らかめで、蒸し麺特有のモソモチとした食感は「ローメン」っぽくてイイ。ソース味のスープも纏って、イイ味わい。なかなか美味い蒸し麺である。

具の豚肉は小間切れ肉で柔らかく、ソースが滲みていて美味い。キャベツは炒められて甘味が出ていて美味い。目玉焼きは半熟加減が良く、前記の様に麺に絡めて食うとまたイケる。

もちろん完食。伊那市高遠町での昼ラーに「火の見亭」からの連食で突撃したこちらの店での「新・焼きそば風ローメン」。それは伊那名物「ローメン」の「焼きそばタイプ」で、チョイと塩味の効いたソースベースの味付けで豚肉、キャベツの旨味が絡み、ローメンらしい蒸した太麺にも味が滲みていて美味かった。半熟の目玉焼きも崩してイクと麺にも絡まり実にイイ。但し、前回食った「ローメン　（豚肉」に比べると豚肉、キャベツの装備が軽量。機会があれば「旨辛ローメン」もイッテみたい、、、