山梨で超人気のつけ麺店「中華蕎麦うゑず」が去年６月に二郎インスパイアラーメン専門としてオープンしたお店。
開業当初は週１のみでしたが、現在は月・金・土曜日の夜に開いています。

以前は、昼のうゑず同様に、予約しないと入店できず、入店のハードルが高かったですね💦
現在は予約不要なためだいぶ行きやすくなりました！
一言でいうと「無心で貪りたいラーメン」といったところ。

ブタラーメンでしたが、しっかりと豚がモリモリですね。
なんか乱雑な盛り付け。
でも二郎ならこれでいいんです(笑)

【スープ】
非乳化スープ。
醤油のキレが先行しますが、豚骨もしっかり。
粘度は少なめですが、ざらつきのある舌ざわりです👍

醤油のパンチが効いて濃厚。
ですが、味付き脂でちょっと食感がマイルドになります(*´▽｀*)

【麺】
幅が１センチ強ある幅広い平打ち麺。
なんだかほうとうみたいね🖐

ウェーブが強め。
スープが絡んでいいんだけど、ちょっと箸でつかみづらかった💦
意外にゴワゴワ感が無く、もっちりとした食感。

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