2023年3月1日にOPENした「麺家たいせい＠中野坂上」さんに行ってきました。お店には開店初日の9:45着で56番目に接続。オープンまでに並んだ全員に三浦家でも使える永久無料トッピングカードを配る告知があったからか並びは凄まじく、オープン時点では200名の並び、三浦大将のツイートで11:54には約350名にて打ち切りの宣告がされていました。

「武道家 龍＠成城学園前」で店長をしていた日景泰星さんの独立店で「鶏と醤油で食わせる家系」との事。私は自分のブログで「家系における肝心要は鶏」と良く書いているのですが（調べてみたら2007年のブログ開設当初から書いていました）きっとここは私の為に在るお店なのだと思います。

特選ラーメン（850円）･･･家系特有の好み指定は初訪ゆえ全て普通でお願いしました。で、他の家系ラーメンの写真と比べても、見た目からしてちょっと違う事がなんとなく伝わりますかね。豚骨はフレッシュで髄っぽさがなく、それによって鶏と醤油の旨味がとっても感じやすい仕上がりに。

家系は「豚骨醤油」ではあるんですが、それでもやっぱり家系における肝心要は鶏、というのが再確認できました。ここで食べた後に他の家系を食べると「家系における鶏への意識」を変えてしまうくらいのインパクトはあると思います。ひとくちに家系と言っても、個性があって面白いですね。

湘南ラーメン食べ歩記／麺家たいせい＠中野坂上
http://gotti-k5.seesaa.net/article/498445709.html