◎総評
今日は、オヤジさんが厨房に入っていないせいか、いつになく調理が丁寧だった。
その為、期待していたいつもの『毒々しさ』は弱いと感じましたが、久々に、ラーメンで『ヘブン』を感じる事が出来ました。

基本的に変わらぬ『テイスト＆旨さ』が嬉しい。

有難うスペシャル！
そして永遠に！

◎DATA
●訪問動機
○永久レギュラー店
●入店まで
2009年5月土曜、19:15訪店、待ち無し、先客5名。
●店内
○席
カウンター
○BGM
テレビ
☆ウッディー（白木）な店内は明るく清潔
●スタッフ
3名。名物オヤジは健在だったが、厨房から出ており終始客と話していた。
交替の時間だったのかな。
●オーダー
スペシャル21（750円）＋納豆ライス（150円）＝900円
●麺
○メーカー：酒井製麺
○形状：断面四角、細めストレート
☆こんな細かったかな？今日の茹加減は、『優等生お手本レベル』でした。
●スープ
○タイプ
醤油ベース（ややカラメ）＋ラード多め＋焦葱風味
○バランス、等
・甘:辛:酸＝カラメ
・臭み:何とも言えない『特有のスペシャル臭』
☆新たな『スペシャル』というスープカテゴリーを作ってしまいたくなる様な、ここでしか味わえない幻のテイスト！
※「二郎は二郎という食べ物である」という様に！
●絡み
良好
●具
○チャーシュー
大判厚め、肉々しい『男豚』！今日はかなり軟らかめでGOODだった。
旨いというレベルではないが、この店らしい『チャーシュー』だ。
なお、配膳時、その姿は確認出来ない（お宝の様に、底に沈んでいる）。
意図的であろうか？
○焦がし葱
『黒ラーメン』の正体！スペシャルはこれがあって『スペシャル』となる。
主役に近い『名脇役』！素晴らしい！
○茹もやし
『二郎の盛り』には足元にも及ばないが、スペシャルにとっては不可欠な具（相性抜群！）！もやし反対派の私も、ここではウェルカム！
○ワカメ
特有の『ヌメヌメ感』が、スペシャルの『あやしさ』を助長！
麺にとことん絡み付きます。
○海苔
中盤サイズ
●納豆ライス
これは外せない名物逸品！是非家庭でも真似したい！
☆今日は、やけに大粒だった。変わったのかな？
●卓上調味料
・おろし大蒜
・BP
・豆板醤
・ごま塩
・ゆかり
・ラー油
・酢
・ガーリックチップ