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「煮干は親友」の店名に惹かれて入店。ところが、煮干系ではなく二郎系でした。気を取り直して、初見なのでヤサイにんにくアブラでコール。麺は二郎よりも細めで、スープは豚出汁感がなく甘い醤油が前面に出ていて平板な印象。ヤサイはモヤシオンリー。アブラは原形をとどめていて味付き。分厚いチャーシューはほろほろでこれも味付き。ニンニクがすりおろしでなく、みじん切りなので、スープと一体化せずに、ひとつの具材になってます。後半は味付きアブラがスープに溶け込んで、コクを感じられます。二郎を真似してみました感が強い一杯ですが、最後までゆっくりと食べれたのは良かったです。それにしても、煮干はどこに？
のぼった
ごろ。
ゆう。
テッシー
研オナコ
萬屋
ところが、煮干系ではなく二郎系でした。
気を取り直して、初見なのでヤサイにんにくアブラでコール。
麺は二郎よりも細めで、
スープは豚出汁感がなく甘い醤油が前面に出ていて平板な印象。
ヤサイはモヤシオンリー。
アブラは原形をとどめていて味付き。
分厚いチャーシューはほろほろでこれも味付き。
ニンニクがすりおろしでなく、みじん切りなので、
スープと一体化せずに、ひとつの具材になってます。
後半は味付きアブラがスープに溶け込んで、コクを感じられます。
二郎を真似してみました感が強い一杯ですが、
最後までゆっくりと食べれたのは良かったです。
それにしても、煮干はどこに？