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75点
味噌まぜそば[汁なし/味噌]
春日井ラーメン 楽喜 本店（愛知県春日井市）激食ラーメン部 部長

「味噌まぜそば」@春日井ラーメン 楽喜 本店の写真以前より気になっていた『味噌まぜそば』を注文する。出てきたラーメンは赤味噌の濃くドロっとした感じが伺える。刻み生玉葱と味付けもやし、バラチャーシューと一緒に麺とタレをかき混ぜる。
スープはないのでまずは麺。麺は「極太手もみ縮れの平打ち麺」と弾力が強く食べ応え十分だが、どこかで食した麺と同じように思える。タレに弱いが豚骨の風味や旨味を感じ、味噌ともよく合っている。時に一味のピリ辛、時に大葉の香り、時にタマネギの歯触りと生の辛味がいいアクセントになって飽きがこない仕上がりになっていた。
他に有料だがとろけるチーズやバター、はなカツオなどトッピングがあり、それを入れることでどう変化するか今後の楽しみだ。

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 7件

コメント

“味噌”ベースなら、まぜそばがちょっと苦手な俺でも、そこそこ満足できそうだな。しかし、ただでさえ“こってり”しているまぜそばに、とろけるチーズやバターはいかがなものかと…

激食ラーメン部 会長 | 2009年5月5日 22:18