poti
水原三平
あわ
麺’s
poti
コメント
potiさん、こんにちは！
フキノトウを使用したぼっけ味噌とは、まさに今の時期しか味わえない逸品ですね♪
ベースの味噌もキッチリと濃そうですし、太めな麺とも良く合いそうです(^^)
つちのこ | 2023年4月4日 12:06こんにちは
ふきのとうを使ったばっけ味噌とは珍しいですね
毎年食べたくなるやつでしたか！
めっちゃ好みだったフランス鴨を使った鴨中華そばも
何日かぶりに堪能ですね！
再訪早っΣ(ﾟдﾟ；)
キング | 2023年4月4日 12:19こちらももう5レポですか、羨ましいです。
やはり自家製麺の素晴らしさが魅力的です。
芹も大好きなので惹かれるメニュー、でも行かれない(T_T)
がく(休養中) | 2023年4月4日 12:32こんにちは^^
行きと帰りに寄ったんですね。
フキノトウの苦味がちょっと苦手ですが
味噌なら大丈夫かな。
鴨は間違いない美味しさだったようですね(^_-)-☆
mocopapa | 2023年4月4日 12:53お疲れさまです
アレレ……… ライス無しだったのですね。
ビジュアルを見た瞬間potiさん好みだなと思いましたよw
ふきのとうの味噌に負けないくらいの自家製手打ちはスープに負けなさそうです。
凄～く興味と言うより食べたいですが、秋田県……すいません…無かった事にして下さい(@_@)
黄門チャマ | 2023年4月4日 15:28こんにちは。
ばっけ味噌とは初めて聞きました。
ふきのとうは春らしさを感じます。
新婚旅行もポカポカだったことでしょう(^^)。
glucose | 2023年4月4日 15:31こんにちは！
ばっけ味噌というのは初めて聞きました。
お酒のアテや、ご飯も進みそうですね〜
eddie | 2023年4月4日 16:31こんばんは。
ばっけ味噌とは初めて聞きました。③
フキノトウて春らしくて良いですね～
味噌だけでも舐めてみたいです～
kamepi- | 2023年4月4日 17:33こんばんは😃
へえ、ばっけ味噌って言うんですか。
どんな塩梅になるんでしょう。
そう言えば蕗味噌はこの間金町で
出てきましたね。
としくん | 2023年4月4日 18:55こんばんは！
どこか見覚えのある店名だと思ったら、旅行の前半にも寄られてたんですねェ〜
ばっけ味噌、今後毎年奥様と食べに行くんでショ😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年4月4日 19:51こんばんは。
ちょっと狙ってみます。
コッチ方面の硫黄泉と組み合わせて～。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2023年4月4日 20:52個性的な味噌ラーメンですね。
ばっけ味噌って初めて知りましたけど、
蕗のとうの香りが堪らないでしょうね。
また鴨チャーシューが美味しそう🤤
NORTH | 2023年4月4日 22:17味噌ですか。
ここは行ってみたいんですよね。
何にするかよく考えます。
RAMENOID | 2023年4月4日 23:58蕗のとう入りのぼっけ味噌、私もお初の見聞です。
それだけで酒がススム君になりそうですねw
おゆ | 2023年4月5日 12:02こんばんわ～！
「ばっけ味噌」初めてお聞きしました。
ふきのとうなどの苦みは絶対ポン酒が欲しくなりますよね～？（笑）
バスの運転手 | 2023年4月8日 23:05
中心にドカン！とのったものはばっけ味噌で、よく混ぜて食べてくださいとのことです。スープはコクのある少しだけ辛味の感じる味噌で、そこにばっけ味噌が合わさることでふきのとうの香りと山菜らしい心地よい苦味が合わさります。このばっけ味噌、当然自家製ですが、風味が素晴らしいですね。他の場所で食べたばっけ味噌より山菜感強く濃厚です。このまま日本酒のおつまみにもなりそうで、味が濃いので、食べた後の余韻もしばらくばっけ味噌フレーバーとなり店を出た後も余韻を楽しめました。
麺は自家製の手打ちの中太平打ち麺で、風味よくスープと相性バッチリ。具は、ばっけ味噌に加えて、チャーシュー2種、メンマ。チャーシューは低温調理タイプと煮豚タイプで、どちらも美味。さらに鴨ロースを追加したので、別皿で鴨ロースが3枚。旨味の詰まった鴨肉は地元のフランス鴨を使用。鴨がのっていないメニューのときは毎回トッピングしたくなる逸品です。そして、最後はスープもほぼ完飲。
春の味覚であるばっけ味噌を使った味噌ラーメンに大満足。毎年食べに行きたくなる味です。なお、妻の食べていたフランス鴨中華そばは昨年食べましたが、今回も鴨のコクを楽しめ美味。今回は芹も入っており、芹の味も楽しめました。どうもご馳走様でした。