㊗️🎉TRY新店部門「MIX」第1位、大変おめでとうございます🎊🍾ブックマークしていましたが、なかなか訪問チャンスがなく、本日、初訪問と相成りました。

本日は、流れに流れての訪問であります。JR亀有駅に午後6時20分に到着から、予想できない恐怖の展開へ。
JR亀有駅→徒歩4分「つけ麺道」さん(※午後6時終了)→RDBで検索「また陽はのぼる」さん(※水曜日定休日で断念)→徒歩18分「中華そばYou Lee」さん(※夜営業無し)とのこと、徒歩25分「Made in Tokyoらーめん松」さんに、午後7時17分着。

約1時間は歩いてしまいました。😱😱
健康ウォーキングにも、少し歩き過ぎ、食べた後の最寄り駅「北綾瀬駅」までも、16分のウォーキングでした。

お店は住宅街のど真ん中。自宅兼店舗という立地、松本店主さんとお話しができましたが、賃料が掛からないのが大きなメリットとの事、納得の選択だなぁって思ってしまいました。賃料20〜30万は考えてしまいますねぇ。

それにしても、足立区の道路の「直線化率」はスゴイですねぇ、北綾瀬駅まで、ほぼ直線でした。

先客・後客も無く、券売機で食券を購入し、カウンター席に。券売機の上の松が、立派でした、実家が植木屋もやっていたので、盆栽の大変さも分かります。

松本店主は、きびグループで店長を務め、「らーめん醤油」は3月末で閉店となる飯田橋の「支那そばびぜん亭」の製法での逸品、まさにDNAを受け継ぐ方。

偶然でありましたが、本日は、「らーめん醤油」を選択。5分程で着丼。

まずはスープをゴクリ、鶏油がうっしら浮かぶ、豚骨&鶏ガラベースの香味野菜などでとったあまり出汁感のない仕上がり。地元ALL東京の食材で作り上げた逸品、地元愛に溢れ、そして旨いです。

特筆なのが、ゴマ油であげた江戸千住葱が中央に鎮座しているところ、香ばしく美味です。

麺は、三河屋製麺さんの多加水の中細縮れ麺、まずまずですが、違う種類の麺でも食べたいスープでした。

豚チャーシューは2種類、ホロホロ仕上げのものと、ニクの質感を味わえるもの、こちらは普通の仕上がり。

脇役の青菜も多分「東京産」、白髪ネギも江戸千住葱、味変には最適ですね。

程なく完食、スープは糖尿病のために完飲は断念。スミマセンでした。ご馳走さまでした。

PS.TRY新店部門「MIX」第1位だったメニューは、本日頂いた「らーめん醤油」ではなく、「らーめん鰹」です。出汁から独自の製法との事、次回の課題となりました。麺も太麺で、タレは一緒みたいです。また、訪問させて下さい。