750円。2023.03.23(木)、11:00過ぎ。先客4人、後客7,8人。クィックランチにコチラを。お好みは硬め濃いめで。卓上には着席後に設置される刻み玉葱と、常置の漬物(胡瓜醤油漬け)、おろしニンニク、豆板醤、刻み生姜、ラー油、餃子タレ、一味、辣油、S&B胡椒、ゴマ、酢。BGMはJPOP。無料ライスは半分でお願いをした。

5分弱で配膳。
白湯豚骨醤油スープ。しっかり熱い。
恐らくセントラルキッチン。クリーミィなクセなし豚骨。
油が表面にたっぷりだが、鶏油っぽい風味は少ない。
濃いめオーダで塩気は少し強めだが、醤油風味までは出ていない。
甘みはほぼなし。クセのないクリーミー豚骨醤油のベタな味わい。

断面長方形の中太ストレート麺。
カットは短く、ズズッで終わる。啜り心地なし。
硬めで少し芯が残っている。クィックランチ故硬めだが、普通のほうが良さそう。
スープ味は濃いめ効果か、そこそこついてくる。麺量は普通にあり。

チャーシューは薫香なし。普通には旨い。
青菜はやや青臭いが逆に新鮮な証拠？
海苔3枚はライスに使用。白ネギ小口がごく僅かに。ウズラゆで卵1つ。

中盤より刻み玉葱、刻み生姜と、おろしニンニクほんの少し使用。
熱々スープに玉葱は合う。刻み生姜普通。ニンニクは合うが、マイルドスープには鉄板でもなし。
豆板醤追加。辛さ風味が入るが濃いめに更に塩気も入る。

サクッと完食。
小ライスにスープと海苔でコチラもササっと。
入って出るまで12分。この時間のボスは中国系じゃないアジア系お姉さんだった。
仕事できそう。発声もいい感じ。

直系でもコレに近い色はあるようだが、吉村家を基準にすると薄色スープとこの味わいはもはや家系ではなく、亜流の蔓延している家系味でしかない気がする。「家系系」にしたほうがしっくりくる。