松戸みのりから実家近くの菊川に2023年2月移転OPENした名店。
間借り時代から蜆と煮干を軸にしたスープが評判を呼び人気に。

店主は藤沢名店RAMEN 渦雷の大西店主を仰ぎ修行積んで独立。
2019年松戸で麺屋GONZOの間借り営業経て みのり台で路面に。

屋号の万蕾は大きく轟く雷の意で 渦雷からの流れ汲む想いが。
店頭には煮干と貝出汁 和風らーめんの幟も立ちTRY受賞記事。

煮干と貝出汁の醤油に昆布椎茸貝柱と和風出汁合わせた白醤油と
ブレンド塩ダレ搭載の潮3種類。人気の和え玉に定期提供の限定。

L字カウンター8席上に調味料無しの潔さ。11時半訪問で空席2つ。
迅速作業の所作美しい店主にお母様かしら接客丁寧な温かい接客。

背黒煮干としじみ貝出汁搭載した和風寄せの魚介醤油出汁に
鳴門丼に納まる滑らかツルパツ麺と鶏豚2種含む鮮やか具材。

噛み応え低温調理豚肩ロースにしなやか肉厚鶏ムネ肉2種盛り。
コリコリ材木メンマにシャキ水菜と絶品トロける海苔合わせ。

キラキラ香味油に爽やかな煮干苦味推し余韻続く醤油清湯は
淡い醤油ダレに貝出汁風味が鼻腔抜けるバランス良い和風設え。

歯触りクチりエッジ効かせた低加水の菅野製麺ストレート麺は
煮干風味に小麦薫り感じるハリ弾力適度な軽快ツルパツ食感。

煮干風味推し醤油清湯にストレート平打麺と2種焼豚盛りに舌鼓。
ごちそうさまでした。