NORTH
右京
ぺっぺ
コメント
こんにちは。
蛤は思ったほど響かなかったようで。
メニュー名を見るとどうしても期待してしまいますよね。
glucose | 2023年3月24日 13:05どもです。
蛤を効かせるならもっとブチ込まないと
出ないでしょうね。
ホンビノスなら結構出ますが😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年3月24日 13:57こんにちは。
ハマグリはじんわりなんですね。
BMしてますが優先度下げです。
kamepi- | 2023年3月24日 15:53こんにちは^^
優し気なハマグリなんですね。
やっぱり貝は出汁が効いたやつが好きですよね(^_-)-☆
mocopapa(S852) | 2023年3月24日 17:08こんばんは😃
あら、私はかなり響いた感じでした。
まぁ好みありますからね。
としくん | 2023年3月24日 22:04NORTHさん、
僕も同じ印象です。
旨いんですが、個性というか押し出しに欠けるんですよねえ。
まなけん | 2023年3月24日 22:20もうひとつでしたか。ひょっとして、
蛤不作の影響もあったでしょうか？
おゆ | 2023年3月25日 08:18こんにちは。
ちょっと蛤が弱かったみたいですね(>_<)貝のスープはガツンと貝が効いているほうがいいですよね～(>_<)
poti | 2023年3月25日 10:39あら、ちょっと蛤が足りませんでしたか。
自分も貝出汁はジンワリよりガツンが好きなので同じ感じ方するかもしれません(^^;
がく(休養中) | 2023年3月25日 17:01こんにちは。
ご店主さんも、思った蛤が入らないもどかしさもあるんですかね。
今日源玄さんに行きましたが、蛤が高騰しているようです。
やっぱりネコが好き | 2023年3月25日 17:03こんにちわ～
夜は飲めるお店のようですな。。ﾌﾑﾌﾑ。
行くなら夜にしまーす！ｗ
たく☆ | 2023年3月26日 16:33綺麗に折りたたまれた麺が
美しくそそられますねぇ～
貝好きなので、魅力的な画です
YMK | 2023年3月27日 10:19
定刻を1分過ぎてオープン。店主さんと奥様の二人オペ。広めの厨房にゆったりとした店内。夜なら更に寛げそうだ。
限定のつけそばも気になったが、初志貫徹でおすすめの蛤中華蕎麦を塩でオーダー。
3分も経たないうちに木製トレーに乗せられて提供。思ったよりシンプルなビジュアル。大振りな蛤が入荷しなかったので、小振りなものを2個に入れていることと、リゾットは沈んでしまうので、先に召し上がった方がいいとの説明あり。
蛤がほんのり香るスープは無化調らしく穏やかな口当たり。思ったより蛤の主張が弱く、ちょっと拍子抜け。塩ダレもぼんやりとした印象。
滑らかな肌を持つストレート中細麺は至って普通なタイプ。麺自体の旨みは然程感じられない。
トッピングは蛤、2種のチャーシュー、リゾット、三つ葉など。主役の蛤は砂抜きが甘く、ほとんど出涸らし状態。鶏チャーシューはサクッと歯が通りナイスな仕上がり。豚チャーシューは小粒ながら味は悪くない。黒米リゾットは彩りの役割。香りの強い三つ葉には意表を突かれた。
スープは飲み干してフィニッシュ。蛤を得意とする店は数多あるので、あまりインパクトは感じなかった。このお店ならではの名物メニューがほしいところ。