福岡市で「久留米ラーメン」を提供する超人気店が魁龍さん。
九州の豚骨ラーメンの中でも、濃厚でこってりとして、豚骨臭が強めなのが特徴的です✨
芸能人や著名人も多く訪れ、店内はサインだらけでした。

麺の硬さ指定に「ずんだれ」という柔らかな麺を推奨しています。
逆にバリカタ・ハリガネ・粉落としなどはありません(‘Д’)

注文から８分で到着したチャーシューワンタンメン。
「全部のせ」が１番人気ですが、肉食いたいの衝動に駆られてこちらにしました(笑)

でもメニュー表の写真と見た目がちゃうなあ💦
そしてマスクをしていても「くっさぁ」な豚骨臭がしてきますね～。

【スープ】
背脂と豚の頭だけを使用。
さらに減った分だけ継ぎ足しする「呼び戻し」というスープの製法です。

スープを啜れば、獣感が押し寄せます。
なのにクリーミーな感じ。
若干ざらつきがあって油分はほどほどです。

【麺】
加水が低めの中細ストレート麺を使用。
しきたりを守って「ずんだれ（ヤワ麺）」にしたけど、ちょうどいいくらいですね😃

しっかり濃厚スープが絡んできます。
何気に麺のモッチリ感があって細すぎないから食べごたえを感じます(^^♪

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