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幸手の『中華そば イデタ』からの連食でこちらへ『煮干そばとみ田』雨なのか……外待ちは無しですね。券売機で煮干しそばポチ!店内は、カウンターと小上がりテーブル席。待つこと5分で着丼デフォでチャーシュー4枚はすごい!まずスープ…ガッツリ煮干しかなっと思ってたら濃厚さや煮干し風味は弱め。苦みやえぐみはないが甘味が強めのスープ。チャーシュー……角煮みたいで甘めのトロトロチャーシュー。崩れて箸で持ち上げられずレンゲですくって食べました。煮汁が甘いのかなぁ～?後味がまとわりつく感じ……麺は……加水率低めのややウェーブがかかった中太麺。歯応えもよく弾力性がある。最初は、硬めの仕上がりでバツバツの食感。スープの吸い付きがよくって後半は、程よいムチっとした食感にかわる。なるほど……麺おいしいです。スープが少ないのが残念だな……ごちそうさまでした😋
まっ黒KURO
ぜにがた
トーキョースペリア
食いしん坊
海山 湯二郎
『煮干そばとみ田』
雨なのか……外待ちは無しですね。
券売機で煮干しそばポチ!
店内は、カウンターと小上がりテーブル席。
待つこと5分で着丼
デフォでチャーシュー4枚はすごい!
まずスープ…
ガッツリ煮干しかなっと思ってたら
濃厚さや煮干し風味は弱め。苦みやえぐみはないが甘味が強めのスープ。
チャーシュー……角煮みたいで甘めのトロトロチャーシュー。崩れて箸で持ち上げられずレンゲですくって食べました。
煮汁が甘いのかなぁ～?後味がまとわりつく感じ……
麺は……加水率低めのややウェーブがかかった中太麺。歯応えもよく弾力性がある。
最初は、硬めの仕上がりでバツバツの食感。
スープの吸い付きがよくって後半は、程よいムチっとした食感にかわる。
なるほど……麺おいしいです。
スープが少ないのが残念だな……
ごちそうさまでした😋