12:00過ぎに訪問。先客無し後客5名。店内はやや小ぢんまりとしており、カウンターとテーブル2卓が設けられている。程好く清潔にされており居心地の良い空間だ。男性1人による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。平打ち麺と普通麺から選べるとの事で、前者を指定。暫く待って配膳された。

スープは、暗めの色合いに茶濁。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、味噌は特段濃厚という訳では無いが、前面でしっかりと主張。白味噌由来の甘み、まろやかさが程好く感得されて実に味わい深い。塩分濃度は適度。過度のトガりは無いものの力強いキレを生み出している。
一方の出汁感に強い押し出しは無いものの、動物系のコクと旨みがキッチリとベースを形成しており、味の厚みは十分。さらに、スープと一緒に煮立てられた具からも旨み、香ばしさが存分に移行して来ており絶妙だ。
全体として、強いインパクトがある訳では無いが、非常にバランス良好な味わいとなっており文句無し。
途中、カウンター上のおろしニンニクとニンニクチップを加えたが、非常に良い味変に。最後、ほぼ完飲した。

麺は、若干のうねりを有する平打ち中太麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、適度なコシと歯応えが残されている。ツルツル＆モチモチ食感と噛み切る際の軽めの破断感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も良好。
量は普通位。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。スープとの相性も申し分無し。

具として、炒められた挽肉、モヤシ、玉葱はスープと一緒に煮立てられており、好影響ぶりは上述の通り。
チャーシューは、十分なサイズのロース肉が1枚。柔らかく、程好い味付けに仕上げられていて美味。その上にはおろし生姜が乗せられており、終盤に使用すると良い味変になってくれた。
味玉は、黄身がユル過ぎるが、濃厚な味わいで文句無しの旨さ。
味噌系には珍しい穂先メンマは2本。ジューシーで中々美味。マッチング性も問題無し。
刻み葱は大きめで、風味と食感の両面で非常に良いアクセント。

特に強いインパクトが打ち出されている訳では無いが、非常にバランス良く作り上げられた味噌ラーメンを、存分に楽しむ事が出来た。今後の発展と末永い営業を願いたくなる新店だ。