2023年3月28日(水)11時半頃、用事で北浦和に来ていて早飯をしようとこちらを訪問。ジャンクガレッジ自体は10年以上前に東大宮店に一回行ったことがあり、その時のジャンクガレッジの看板は黄色だったはずだが、あれ？緑？。調べたら北浦和店の看板は2019年から2020年の間に黄→緑に変わったようだ。気のせいか豚さんがかわいくなってる。黄色の時の病んでる感じもまたよかったのだが。

さて入店し、タッチパネルの券売機でまぜそば玉子ありの大盛の食券を購入。カウンター席に座り、店員さんに食券を手渡し、トッピングは全増しでお願いする。しばらくしてまぜそばに追い飯を入れると分かり追加でライス小の食券を購入し店員さんに渡す。まだ11時台とあって先客は1人、後客1，2人とまったりした雰囲気。

待つこと約7、8分後にまぜそば登場。トッピングがとにかく賑やかでよい。全増しのニンニク、アブラ、エビマヨ、辛味、チーズ、ベビースターに加えてフライドガーリック、鰹節、キャベツ、もやし、チャーシュー、温玉も乗っている。チャーシューは7，8㎜厚で柔らかい。麺は平麺でちょうどよい固さ。まずは全体をざっくりと混ぜてから麺をズバッと一啜り。温玉を混ぜ込んでいることもあるが丼の底のタレは白～黄色っぽい塩タレ風？なので味はまろやか。醤油タレも多少入っているとは思うがあたりが柔らかいので自分には合っている。これはうまいと感じズバズバ麺を啜る。途中味濃い目タレ、黒胡椒、酢、一味唐辛子を少々投入し、一心不乱に麺を啜り続ける。麺をすべて食べ終わると丼の底に残ったタレにライス小をすべて投入。よく混ぜてタレも残らず味わい尽くす。うーんジャンクガレッジのまぜそばはやっぱりいいなあ。久々に食べられてよかった。