着丼🍜おいおい💦火の粉は直接って言ったけど、ちょと掛けすぎじゃねぇか⁉️笑

【スープ】
　店名の通りに非乳化スープ😁アブラをコールした為か、表面の油膜がまぁ分厚い😵‍💫醤油は濃いめだが、本当に非乳化なのかと思うくらいに角立ってなくてそこに、豚の甘味とコクが加わり、まろやかで丸い仕上がりになっている🥰めちゃうまだっ👏
　更にトッピングのしょうがの風味とにんにくの辛味でさっぱりとした感覚もあり、仕上がりが素晴らしい💕コールの「火の粉」は別皿をオススメだね😅

【麺】
　調べたところオーション麺という物を使っていて…「オーションとは小麦粉の皮に近い部分が多い小麦粉なのでワイルドな小麦の香りとしっかりもちもちした食感が特徴。」だそう🥰どぉりで迫力も食べ応えも満天で鬼極太🤩❤️‍🔥
　硬めで頼んだ結果、ゴワゴワ過ぎて麺をススレなかったので、次回は麺の硬さは指定しないでいこうと思う🫡 多分何も言わなくても他店の硬めくらいかなと思う🤣硬めは硬めでメッチャ有りだけど‼️
　
【豚】
　ホロチャー👍味染みは抜群だけど、やや豚臭さが残る🍖

【ヤサイ】
　モヤシとキャベツのクタクタヤサイです😁逆にこのクタ感が、スープやカエシを上手く絡めて食べれるのでいい感じ😋

【うずら評価】
　月0.5です‼️
　🌗🌑🌑
　（味付けなし）

　お店の名前に自家製麺って入っているだけの事はあって、本当に麺が最高でした🤭二郎系はこうでなくっちゃって思わせるくらい、マサキング好み💖スープも美味かったなぁ☺️
次来たら、「塩汁なし」食べたいと思います😍
ごっそさん^_^🙏