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「煮たまごラーメン」@よかろうもんの写真南風に乗り、SHAKE TREE付近にまで到達するこの獣臭さ。くさい、テンションは刹那に最高潮へ到達、幸いカウンターに空席、待ち時間はほぼゼロだ。
野趣の躍動感しか覚えない、白湯の豚骨スープ。拳骨、背がらを軸に、長時間圧を掛けて炊き上げたド豚骨。下処理が丁寧ため豚骨の癖や臭みは程良く抜けているが、それでも苦手な人なら即退散レベルのタフでワイルドなスープ。
ストレート細麺は歯切れ良い食感が残り、楽しみにしていた粘り腰が生じる手前の茹で加減。普通でこれだと、柔麺も視野に入れた方が良さそうだ。ネギも減ったし、チャーシューも大分ショボくなったが、混然一体感は未だ健在。
平日昼は替玉か小ライスが無料。ライスに超激辛高菜を少し載せ、ソリッドなスープの上澄みを少しだけ垂らしてから頬張る。主役に負けない存在感だ。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 24件

コメント

どもです。
個人的にはスープの色がベスト☀️
白すぎても濃くてもハマりません😅
店の前は何度も通ってるので
そのうちに行きますよ💓

おはようございます。
私も豚骨臭を嗅ぐとテンション上がりますw
タフでワイルドなスープを味わいたくなりました^^

啓太 | 2023年4月9日 08:20

なんと旨そうなこと。
タフでワイルドな感じは色合いと泡から伝わってくるようです。
なんだかクッサい豚骨が食べたくなってきましたw

まだおおお | 2023年4月9日 09:17

おはようございます。
見てたらまた、行きたくなりました。(笑)
昼サービスを夜でもやってくれると嬉しいんですけどね。

ケーン | 2023年4月9日 09:34

Kotoさん、
旨クサは徐々に慣れてきましたけど、ここはまだまだハードルが高いかもしれません。

まなけん | 2023年4月9日 09:51

こんにちは。
ワタシもケモノ臭い豚骨は大好物です。
いつものジョギングコースにそう言う豚骨ラーメン屋があって、
鼻の穴を広げながら走ってます(^_^;)

あたと_13号 | 2023年4月9日 10:11

平日昼のサービスを活用すべく、
来週の外勤時に考えようかなw

おゆ | 2023年4月9日 11:05

こんにちは。
ここは一度行きましたが匂いが強烈でしたね~
私は苦手でした。
オオモリの件、オーモリの間違いだったので修正しました。
ご指摘ありがとございます。

kamepi- | 2023年4月9日 11:14

こんにちわ。ずっと気になっていたお店です。混在感なるものを味わってみたいです。

ЯAGE®︎ | 2023年4月9日 11:35

南風に乗って臭い…サイコーですねこの春風ww
即退散レベル、溺れたいです!

スージーのなのなQ | 2023年4月9日 11:51

こんにちは。

メニューを眺めるとスーパー粉落としなんてのがあるのですね。
茹で時間何秒かが気になります。

glucose | 2023年4月9日 12:44

お疲れさまです
見た感じはシャバ系見たいですがド豚骨なのですか。
それでいて豚の臭みが抜けているとは丁寧に作っているのでしようね。
小ライス無料は有難いですがニンニクは無かったのでしょうかね(^^;

黄門チャマ | 2023年4月9日 13:34

ロゴ入りののりが妙に浮いて見えて、異物混入かと思いました(笑)
クッサイ豚骨たまに無性に食べたくなりますよね😁

硬め濃いめ | 2023年4月9日 17:48

こんばんはです。

お店の外まで豚骨臭が匂うと間違いない旨さの気が・・・
地元人気店の田中商店も夕方から良い匂いが・・・

甚平 | 2023年4月9日 21:15

ラーメンはそこまで臭くない(主観)ですけど、どうして換気扇から輩出(≠排出)されるニオイはアレなんでしょうw
金太郎系やけん福岡由来の豚骨とはちょっと違う気がするんですけど、この濃さなら北九あたりで熱烈な支持を受けてもおかしくないと思いますね。ド豚骨として。個人的には、田中商店よりこっちの方が好きです。家から近いしw
説明の必要はありませんが、冬場は北風に乗りますので、緑三丁目交差点が被害者となります。あそこで信号待ちしている人たち、絶対に腹減るだろうなあ。
価格が上がっただけではなく、内容も少しショボくなって、更にメニューが減少(つけ麺全種とカレーが消えました)、なかなか苦しい懐事情をお察ししている次第ですが、スープのクオリティだけは死守いただきたいものです。

Dr.KOTO | 2023年4月11日 19:28