Item: 麺匠 秀虎。
Rating: 80
Author: まるまる(°…°)四隅踏破

80点

まるまるです。
続いての焦がし旅は東大宮の秀虎さん。
12:20待ちなし
焦がし750円をポチっとし、カウンターにて待ってますと例のバーナーのボォっとの音の後

程なくご対麺～♪
スープは白濁しているタイプですね。

ひとくち啜ると、鳥白湯のまろやかさに節の香りが強烈ー！に口の中に広がります。
脂も程よく、うーーん、美味しい。
でも、ちょっと塩分多めかな。

炙ったバラ肉チャーシューがホロっとして、尚且つ香ばしくて・・・ホロ&ウマイ。

麺は低加水の細麺で特有のポキポキ感はないけどスープに絡むねー。
ただーーし！
メンマ代わりの芋ガラは・・・・・？マーク
っでも総じて美味しい１杯でした。

ごちそうさま

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2009年5月7日 10:41投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 1件

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まるまる(°…°)四隅踏破さんの他のレビュー

こんにちは。

　なるほど芋ガラですか。時々見かけますよね。食材にこだわっているお店に。
メンマのコリコリ食感を、それと違った角度から狙ったとか。
？は繊維質が多めだったからでしょう。

　　・・・と、ヴォイスさん風に分析してみました。

もなもな | 2009年5月7日 18:55

こんばんわ～

焦がし旅ですか？魅力的ですね～
埼玉県は苦手エリアなんですが、行きたい店が多くて困りますよ～～

うこんさま | 2009年5月7日 20:55

こんばんわ～♪

　連食お疲れ様！＾＾
　やはり芋がらの替わりにメンマが良いですよね～
　あと味玉が半分で良いから欲しいです！＾＾
　この近くにＢＢＫの姉妹店が有ったんですけど～♪

voice50 | 2009年5月7日 21:23

こんばんはー連食お疲れ様です

なにげにうまそうですよね　そんなに遠くないから行けるかな？

スープの香り相当よさげじゃないですか！
炙ったチャーシューもグーですね

キング | 2009年5月7日 21:52

　こんばんは　まるまるさん

　東大宮！行きたいお店は沢山有りますし、美味いお店沢山あります（あぁぁ勿論、飲み屋の話ですが・・・）このお店は未訪で、味が淡白なんじゃないかと勝手に思い込んでいる節があり！今度行ってみますか！シャメウマソーです！

ゴロータ | 2009年5月7日 23:19

こんばんは。
連食乙ですｗｗ

＞鳥白湯のまろやかさに節の香りが強烈ー！

おお～、凄く美味しそうです。ぜひ一度食してみたいものです(￣～;￣)
メンマ代わりの芋がらは・・・、ちっちゃいことは気にするな！それ！ワカチコワカチコ～♪

ぷちおやぢ | 2009年5月8日 00:41

もなもなさま。
芋ガラを最初に食べたのは馬場のお店でした。
ソコのは結構シャッきり感もありましたが、結局私はメンマ好きなんだと思う訳です。
なので、ないとガックシとなる訳で・・。

坂崎　磐音さま。
焦がし旅にはハマっていますｗｗ
気が付くとマークシートをにらんであそこの次はココだな～と妄想しているワタシです。
ちょいっと川を超えてきませんか？

voiceさん。
BBKの姉妹店？
話題のお店ですよねｗｗ
っと、味玉は半分欲しいです。私も激しく同感です。

キングさま。
そーですよー、結構近いですよね？
ちょいっと年上のおねーさんが笑顔で接客してくれますよ。

ゴロータさま。
東大宮の飲み屋のお店も激しく気になりますね~ｗｗ
結構まろやかなスープで、隣の母娘もスープ飲み干してました。
ただ、ちょっと、塩分濃い目かな。

ぷちおやじさま。
うはははははは、強烈ー！に反応していただき感謝ですｗ
この場を借りてある方にもささげたいと思います
ちっちゃい事は気にすんな！それ！ワカチコワカチコ～♪