貝出汁ラーメンを求めて！

先日は蛤のラーメンの新店に行きましたが、今回はそれよりもちょい前から営業されているこちら。
ずっと行きたかったものの念願かなってやっと訪問。

人気とは裏腹に地下への入り口は控えめなアピール、店内はカウンターのみでこぢんまりとしており狭め。
照明は屋台の様なややムーディー仕様で、BGMはエモ系(表現古いな…)。
で店員さんはマイケミのTシャツというロックなお店。

券売機で味噌にも惹かれつつ定番であろう「特製貝出汁塩そば＋貝めし」を注文、出来上がるとやや濁りのスープが出汁の濃厚さを想像させテンションが上がりますね。
別皿で味変用の柚子胡椒も付いてきます。

いただきます。
スープは貝類の複合的な出汁の味、こういう貝の味は好みが分かれるかと思いますが貝好きなら間違い無い味！
濃いんだけど濃過ぎず、いつまでも飲んでいられそうな良い香りのスープ。
貝ならではの横広がりな旨味が舌の根元をジンと刺激する…、この一口の後に辛口の日本酒をブチ込みたい…。
味変用の柚子胡椒も少量試しましたが、これまた良い感じ！

麺はやや縮れの中細。
ラーメン界隈ではセオリーなのか柔め茹で、貝のラーメンは柔め麺が多い気がします。
個人的にもその方が食感と味がスープに馴染むと思ってるので問題は無いですが。

具は、チャーシュー・太メンマ・赤玉葱・ほうれん草・自家製麺あさりつくね・味玉。
チャーシューは豚が美味しく、鶏は少しにおいが気になりました。
ほうれん草はかなりクタクタ、こういうアッサリスープにはシャキッとした青さを感じたかったなぁ。
赤玉葱は良い薬味ですが、これはあえて残し気味に…。
あさりつくねはプリプリ食感が独特、一度は食べてみるトッピングですね。

貝めしは出汁ガラ気味な貝の身と出汁で炊いたご飯ですかね？
ご飯はややパサ気味で、これは確かに「スープをかけてお召し上がり下さい」との表記が頷けます。
そのまま少しいただいた後は説明書き通りスープをかけていただくと、なかなか良い貝出汁茶漬けになりました。
そこで更に、あえて残しておいたスープの赤玉葱と味変柚子胡椒を入れると味が更にパワーアップ！！
個人的にオススメな食べ方です。

完食完飲で最後まで楽しませていただきました、貝好きならば食べるべき一杯かなと。
とは言っても好きな方はもう行かれてるとは思いますが(笑)
御馳走様でした。