土曜日の12時頃にお邪魔しました。
ここはまずはじめに食券を購入してから並びます。購入後、店外2名の並びに接続、その後10分で店内待ちに。そこから更に10分でカウンターに案内されました。コールはニンニク、生姜、アブラの全部でお願いしました。
スープは脂の旨みと玉ねぎの甘味が溶け込んだ醤油と咽せ返る程の辣油が効いておりパンチ力あり。なお、辛いスタ満は3段階の辛さから選びます。控えめ、普通、大辛。ちなみに普通でも自分には結構辛かったです。辛さが無くても中毒性がありそうです。
麺はウェイブがかかったちぢれ気味の太麺。やや硬めでスープを吸った麺はゴワモチ食感で二郎を喰らっている感じですね。
具材の大量の豚バラとニラと玉ねぎは、良くスープが染み込んで濃い味。アブラと一緒に食べても旨いですが、これらを白米の上に乗せて少量のスープをかけてかき込むとコレまた至福のひと時。食べ進めるとニンニクと生姜の風味も効いてきて益々食欲をそそります。

シビカラ生卵はニラキムチが入っており、山椒が効いております。そこまで辛くは無いのでノーマルのスタ満と合わせるといい味変になりますね。自分の場合は辛いスタ満だったので逆に辛さを抑えて円やかにしてくれました。

個人的にはごはんがマストの一杯でした。
ご馳走さまでした。