mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12797503798.html

4月上旬の休日、足が痛くて朝から病院へ。
8時に行って診察～レントゲン～診察～会計で終わったのが11時15分くらい。
病院で待っている時に奥さんに連絡して待ち合わせをして向かったのが2回目の訪問になる
【スタミナ・餃子娘/娘（ニャンニャン）浦和仲町店】

11:30到着。店頭の以前は無かった券売機で、
🍜スタミナラーメン、🍜冷やしスタミナ、🥟餃子、🍺ビール、🍚半ライスのチケットを購入し入店。

スタミナラーメン、スタミナカレーそしてその冷やし（汁無し）バージョンは、埼玉のソウルフード。
全国にスタミナラーメンってありそうですが、「24時間戦えますか♪」というようにどこのスタミナラーメンも戦後の高度成長期に出来たメニューですね。

店内は入口から入ると右手に壁に向かったカウンター席4席。

正面に券売機になって使用しなくなったレジがあり、そこから段を上がります。
レジは夜飲みタイムには使うんでしょうね。
おつまみメニューは券売機になかったから。

段を上がると右手の厨房前にカウンター席5席。
壁に向かった席と同じような感じで厨房の様子は見えませんね。

そしてカウンター席の反対側に4人卓×5があってその中の1卓に案内されました。
個々の椅子は背もたれ付きの木製の椅子で寛げますね。

ホールの女性店員さんにチケットを渡し、「先に餃子と🍺をお願いします」とコールするも新人さんらしく、難しそうでした。厨房には男性2人の3人体制。

少し待ってから到着しましたが、直ぐに全部そろいました(笑)
ビールはキリンラガーで　(●*’v｀)ノ🍺🍺ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪

餃子はカリッと焼かれたものが6個。

辣油＞酢＞醤油の配合でいただきます。
辣油が辛くて旨いですね。
餃子の餡は野菜多めで軽い感じです。
焼き目のついた皮はカリッと焼かれいい食感ですね。

そしてこちらが奥さんがオーダーしたスタミナラーメン。

埼玉のスタミナは、挽肉・ニラ・ニンニク・ネギを炒めて豆板醤が効いた餡でまとめたもの。
なのでピリ辛餡掛け仕様です。

鶏ガラ香味野菜の醤油清湯スープに餡がタップリかかっています。
麺は中細のちぢれ麺。豊華食品製と思われます。
ムチっとした多加水麺で確りコシもあり、餡に負けていません。

そしてこちらが私の冷やしスタミナ。
冷やしと言っても冷たいのではなく所謂「汁無し」系です。
パット見は汁そばと変わりませんね。

麺を引っ張り出していただきます。

ずずずぅぅぅうううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

冷やしの麺は汁そばとは異なり中太平打ち麺。
こちらも多加水の麺をしっかり茹で切ってモチモチ食感。
汁無しですから餡がどっぷり絡みます。この麺もうまいねぇ～♪

絡む餡は、豆板醤のピリッとした辛味に挽肉・ニラ・ニンニク・ネギ炒めの旨味が加わって後引く旨さ。
これ癖になるんですよね。
こういう餡だと椎茸やタケノコ入れても美味しいだろうし、豆腐も合いそう。
特にトッピングは無いのでそのままズルズルいただきます。

麺を食べ終わってもしっかり餡が残ります、
ここで半ライスが登場。
餡にドボンすればスタカレーの出来上がり。
スタミナカレー＝スタカレーはご飯にこの餡の乗せたものです。

前回はスタミナとスタカレーのセットメニューがあったのでそれをいただきましたが、平日しかセットは無いので、キングさんのレポを読んで、冷やしの時は半ライスを追加すればよいと学習。早速実行です。

スタミナラーメンも美味しいのですが、スタカレーの方が実は美味しいというのは秘密です(笑)　
ライスにピリ辛の餡が良く合いますね。
麻婆もご飯の方が合うのと同じですね。

麺は170ｇ～180gくらいでしょうか。
半ライスもいただいたので腹パンFINISH。
スタミナは冷やしの方が満足度高いかな。
半ライス追加でスタカレーもいただけるし。

ご馳走様をして退店。

埼玉のソールフード。スタミナ。
これは定期的に伺いたくなる味でした。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ