四谷三丁目に来たので、ランチをこの辺りで取る事にしました。アプリのラーメンマップで探して97.269ptの『一条流がんこ総本家分家四谷荒木町』に行く事にしました。この高得点は『YOKOKURA Store HOUSE』に近い点数で期待大です。
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12時前にお店に到着。最初何処にお店があるか判りませんでした。人がビルの奥へ入って行くのを見て発見、表側に看板が無いので注意です❗️朝からやっているので長蛇の列を覚悟してましたが、5人待ちなので入り口手前にある券売機でラーメン一択のラーメン(1,100円)＋大盛(100円)を購入。店の前の通路に1m間隔で置かれている折り畳み椅子に座って待機。
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約7分程で着座、カウンターに入ると口頭でラーメンの種類を伝えるようで、待っている間に予習した『100(濁ったスープ)』を注文。ほぼ100%他の人も100をチョイスしていました。初めての人はスープの匂いを嗅がせて貰って決めるみたいです。選べる種類は5種類で『100』『下品』『悪魔』『上品の紫』『上品の塩』です。
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それから約7分で着丼。大盛と言う事もありますが、具も含めてボリューム感ありです。初めての人は要注意❗️カウンターの下に箸入れがあり、初めての人は絶対周りをキョロキョロします😅私も迷って探したし、隣の人も探していたので教えてあげました。
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トッピングは刻みネギ、海苔、メンマ、豚バラ肉、チャーシュー。バラ肉は悪魔肉とも言われて生姜で漬け込んで癖になる味です。チャーシューは柔らかくて、悪魔肉と比較すると薄味です。
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スープは、初めて食べる牛骨ゲンコツがベースです。丸鶏に鰹節昆布煮干を混ぜた豚骨とは違った味わいです。店の入り口上に袖看板があり、骨の絵が描かれているのと牛の頭の骨があるので拘りを感じます。
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麺はかなり黄色細麺です。低加水麺で色からして卵麺なのかな？味が濃いスープにあっていて良いチョイスだと思います。
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BGMはレトロ歌謡です。この店朝9時から営業していて、オーナーは朝3時起きだそうです。そのお陰で美味しいラーメンが頂けました。ご馳走様でした😋