Item: 煮干しラーメン 必
Rating: 84
Author: 八雲

84点

八雲

移転後は初。
10時前に到着するもすでにオープン中。
先客1組です。
メニュー構成は変わってなさそう。
未食の濃厚かけをポチっと。
ダイニング&バーの間借り？かと思いきや
こちらも経営しているとの事。
食券を渡す際にニンニクの有無が聞かれましたので、
少な目を申告。
程なくして提供。
中央にでっかい煮干し？が鎮座。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート細麵がｳﾏｰ。
村上朝日の麺箱がありましたのでこちらを使用かな？
スープはセメント系ではないですがしっかりとﾆﾎﾞｰが感じられますね。
でっかい煮干しは片口いわしだそうで、大きいものを厳選しているそう。
スープにかかっている粉末は「焙煎煮干し」
香ばしくてGOOD!
卓上にも煮干し粉がありこちらはNO焙煎。
スルスルっと完食。
ﾆﾎﾞﾗｰ必食の一杯です。