どうもです。白髪ネギ＋タルタルが100円のブログ告知に釣られて来店。急いでフラナガン機関を飛び出し開店時刻に間に合う。

※スープ
強靭な豚骨出汁。骨感ズッシリかつ旨味も豊潤。レンゲの加速を高める強気な醤油ダレ。鶏油やﾁｬｱｼｭｳの薫香も華を添える。
初期の家系ラーメンは、鶏白湯との混合等、言わば実戦試用期間であり、ついに現在の形に収まったようだ。
この家系のナリをした豚骨スープは『れん』ならではに溢れている。

※麺
短めの中太麺。脇を固める布陣がゴージャス【松野】なせいか、食べ始めのブツっとした食感から、時間を経てムチッとした食感への変化まで楽しむことができた。

※具材
ﾁｬｱｼｭｳ、ほうれん草、ネギ、海苔。
ﾁｬｱｼｭｳはモルトヴォーノ。美味いとしか表現できない。
ほうれん草は口内リフレッシュ。
海苔は何を巻いたら正解だったんだろう。

※白髪ネギ＋タルタル
中ごはんに乗せられたソレは、ララァが見つめていた湖畔を飛び立つ白鳥の様に思えた。
そのままをサラダ感覚で食うも良し、スープやごはんと合わせても相性抜群だった。また出会いたい【めぐりあい宇宙】なサービス。

※総評
ありそうでないオリジナル感溢れる一杯。
構成から演出まで秀逸な家系コンセプトの数々。
『ふりむけばヨコハマ』を目指しているようで、豚骨ラーメンの新規開拓路線だったのか。もしかしたら店主はニュータイプかも試練。

ずっと舐め続けたい思いを評点に込めて


馳走になり申した。