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「醤油ラーメン(¥847)」@ラーメンバル 青の写真4/10 12:40過ぎに地下へ降りていくと券売機がなくなってました、戸惑いながら入店すると『カウンターにお掛けになってお待ちください』とワンオペ調理中のご店主さんから声が掛かります。カウンター左端に座りお冷を注いで待っているとオーダータイム、醬油ラーメンをコールして出していただいたメニュー表をパチリと撮って暫し待ち。6~7分ほどで高台に着丼です。

チャーシュー2枚・メンマ・刻みネギ・ナルト・海苔と乗せものはオーソドックス、細かい油膜にブラウンのスープが見えますね。こちらの醤油は芳醇ですね、鶏ベースだと思う出汁は下支えでしっかり飲めるスープですね。チャーシューもしっかり肉肉しい部分と、脂がトロンと歯がいらない部分が楽しいです。ご店主さんのご実家と言われている横内製麺さんの麺は、中細でジャストな茹で加減。啜り心地もしなやかでスープの絡みもいいですね。麺を啜り切り、温度低下で鶏が顔を出してきたスープは8割ほど飲んでごちそうさま。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

新店の時から知ってますが降りてく気にならず
未訪問店でした😅
こんなシンプルのが食えるなら行ってもいいかなあ❗

こんにちは。

クラシカルな東京醤油ラーメンって感じでしょうか。
横内製麺さんは恥ずかしながら知りませんでした。

glucose | 2023年4月17日 15:53

もう6年も行ってないです。
なんか懐かしいなぁ。
辛ネギラーメンまた食べたいです。

NORTH | 2023年4月17日 17:27

こんばんは。

私も2年9ヶ月前に、冷やしを食べて以来だったです。
汁そば食べたのは、多分オープン直後くらいだった記憶✨

やっぱりネコが好き | 2023年4月17日 20:51

こんばんはぁ~♪
昔オジサン会で一度お邪魔しました。
独特な作りのお店ですよね。
女性店主さんのワンオペで、結構飲みました😉

mocopapa | 2023年4月17日 20:51

ネコさん、
へえ~、神保町にこんな店があったんですね。
このあたりは行きつくした感があったのですが、知りませんでした。

まなけん | 2023年4月17日 22:44

私も懐かしく思い出しました。
2016〜17年にノースさんやモコさん方とのを。

CORONA渦後の今も健在とは嬉しいですよ。

おゆ | 2023年4月18日 00:44

こんにちわ。かなりおいしそうな中華そばのようですね。出汁の味がしっかりとしていそうです。とても安心感がありそうです。

ЯAGE®︎ | 2023年4月18日 06:10

おはようございます😃

店名変わったんですね。
一度オジサンたちで飲みに行きましたが、
私ラーメンはパスしちゃいました💦

としくん | 2023年4月18日 07:31

おはようございます!
安定した味のようですが値段がこの端数でるの嫌なんですよね😅

川崎のタッツー | 2023年4月18日 10:01

こんにちは。
私は未訪なんで飲みに行ってみたいです。

kamepi- | 2023年4月18日 17:25

こんばんは!

店主さんのご実家は、製麺所なんですねェ~
なかなかそそられるビジュアルだけど、外税なのはちょっと‥