ややストレートな中太平打ち麺は、歯応えあり小麦の風味ありで美味い😋

店内の右側の券売機で「あえそば（汁なし）」の食券を購入しました。
全てカウンター席です。店員さんに食券を提出すると『少し時間かかります』と。
麺大盛無料なので大盛りと「茹で野菜」か「玉子の黄身」の選択可能なので「玉子の黄身」
を御願いしました。

そんなに待たずに着丼です（他の客のラーメン提供スピードが速すぎなのでした）
麺はストレート中太平打ち麺。
麺のみでススルと加水率低めでモチモチ感ありススルのがチョット難しそう💦

では、あえそばなので全体をまぜまぜまぜまぜ。大盛りもあってなかなか混ざってくれません。
でも煮干し弱めの醤油だれはミルミル麺に吸収されていきました
我慢出来ずにズルズル。醤油ダレが麺に浸透して優しいアブラ感も混じって美味しい!!!

あえそばに提供される自家製！？ラー油（辛みは抑えられている）で味編！😋
卓上の山椒・醤油・酢・ラー油・ホワイトペッパーがありましたので酢・山椒で
更に味編で麺の旨さを楽しみ後半玉子の黄身を投入～～～美味い
（間違えないですよね～）
大盛りは230g～250gでしょうか。お腹一杯です。

御馳走様でした。