2023/4/13

🏄‍♂️海上がり、久しぶりに下館ラーメンが食べたくなり筑西へ車を走らせてみた
今回訪れたのは、下館ラーメン学会公認店『あじさいラーメン』さん
お店は羽黒坂（役場坂）の途中。お店の専用駐車場は店舗から道を挟んだ反対側に2台分用意されてますが、スペース小狭なので入庫の際は要注意⚠️
お店に入ると感じの良い店主さんとバイトのお姉さんが笑顔で出迎えてくださいました
先ずは手指消毒🤲シュッシュッ！
3席並んだカウンター席に腰を下ろし お品書きを拝見👀
推しは「ワンタンメン」らしいが、入口のPOPでピンときた【木曜限定（ランチ）ラーメンチャーハンセット¥1000円】こちらを注文。下館ラーメンの代名詞であるトリ皮（＋200円）も追加でトッピングしてみた
店内に多数貼られたメニューを眺めるとアルコール各種、おつまみ的メニューも豊富に用意されているので、夜の部は地元の呑兵衛達が集結するのであろう
店内に設置されたテレビを眺めながら待つこと数分…
ファンシーなトレーに乗せられラーメンと半チャーハンが登場！（今回は下館ラーメンのみクローズアップ）
濃琥珀色のスープは鶏ガラの出汁感たっぷり。あっさりしながらコクのある動物系を下支えにキレのある濃口醤油のカエシが効いてます
トッピングしたトリ皮の油と甘みがスープに広がり、煮汁のコクで味わいがワンランクアップ⤴️
こちらのお店、下館ラーメンを牽引する盛昭軒さんの御親類にあたるらしく、麺の仕入れ先も盛昭軒からとのこと
加水抑えた中細縮れ麺は、ツルッと優しい麺肌ながらコシもあり しっかりスープが絡んできます
具材のラインナップも定番の下館スタイル。海苔、メンマ、青菜、ナルト、ハーフのゆで卵。鶏ムネ肉のチャーシューはパサ系だが、スープが染みればジューシーに蘇生
下館ラーメンの代名詞である甘く煮たトリ皮もプルプルで絶品😋　トッピングして大正解👌
時折無性に食べたくなる下館ラーメン。シンプルだがノスタルジックな味わいがクセなります
埼玉県民ながら下館ラーメンの虜であるワタクシ、まだ未開発の学会公認店が数軒あるので 今後も筑西に訪れるのが楽しみである