※船橋駅前に新規オープン

2023年4月12日(水)20:00到着、中待ち10名、外待ち12名に接続。
前から噂になっていたかいざんの新店が船橋駅近くにオープンしたので一応「ラーショを愛する会」会員なので行ってみました。
初訪です。
他のかいざんはどこも訪問済。
でも、これだけ並んでいるのは想定外でした。
20:38入店、20:45ようやく席へ。
入店時に食券購入、
かいざんラーメン＋ネギ丼セット1200円
にしました。

お店は本店の店主や西船橋にいた方も応援というかメインでやっていました。
まだ、こちらで雇われたバイトの方々は動きが悪かったですね。

しばらくしてラーメン、ネギ丼登場。
初回でオペが乱れると思って硬めやこってりは今回はなしにしました。
スープは旨味強めの豚骨醤油、背脂もそこそこで美味しいです。
でも、こってり濃いめにした方がうまそうな感じでした。

麺は酒井製麺の中太ストレート、茹で加減良好。
もっちりした麺で、スープとの絡みも良好。
そういえば酒井製麺の社長から花も届いていましたね。
個人的にはもう少し硬めが好きだがバランスは良好。
麺量150ℊ位な感じ。

具には和えネギ、チャーシュー2枚、ワカメ、海苔、胡麻。
和えネギは旨味調味料とごま油で和えられ、ラーショ的な味わいで美味しいです。
チャーシューはちょいパサながらも美味しいです。
後も定番。

ネギ丼もいつものネギが載っています。
ザーサイはなくなったのかな？

美味しかったです。
まあ、いつもの店主が作っていたからそんなにハズレはないですね。
今回はよかったですが、今後、誰がメインでやるのかな？
その辺は気になりましたが、今後は安定するでしょう。
とりあえずオープンおめでとうございます。