「丸中華そば」さんに行こう。RDBで定休日の確認をし、午前11時17分に到着(オープン11時30分)、すでに11人待ち。

お店はJR大井町駅徒歩5分程、駅からの大通り沿いのわかりやすい立地です。午前11時50分に店内へ(直前に店員さんの指示で食券を購入します)、6分程で着丼。「カレー中華」も悩みましたが、また、機会があったらチャレンジしたいです。

まずはスープをゴクリ。熱々な濃厚な塩味スープ、動物系と鶏ガラの旨味を抽出した深味のある仕上がりになっています。

さらに、チャーシューの上に鎮座しているおろし生姜が抜群なジンジャー効果を発揮し、さらなる熟成塩スープに味変されます。

続いて、麺をゴクリ、加水率低めのストレート細麺で、塩スープとの相性は抜群だと思います。小麦風味も感じられます。

豚肩ロースチャーシューもかなりのボリューム。何枚も食べれる感じはしませんので、デフォルトで良かった感じ。それなりに美味しいですが、脂身はちょっとキツく感じてしまいました。

メンマは美味で、スライスされた白髪葱も味変にバッチリ、味玉もトローリ仕上げで好みでした。

店主が丹精を込めて作った一杯、堪能させて頂きました。また、店主の1人1人へのお客への感謝の声掛けにも、ビックリしました。また訪問します、ご馳走さまでした。