YMK
動物系の出汁をベースに、サバ節やカツオ節などの香ばしい魚介が調和よくマッチ、丼底には醤油漬けされたようなニンニクスライスが数片、麺は中太縮れ麺。スープとの絡み相性も上々。具はネギ、メンマ、海苔、味玉、チャーシュー、ワンタンの構成。極太メンマは柔らかくジューシーで箸休め、チャーシューも肉厚で柔らかく美味、今回初めてリクエストした肉ワンタンは、小ぶりな餡で好みのものが５～６個。半熟味玉もアクセント、海苔の磯感がスープの抑揚として機能。後半卓上ＢＰと酢でアクセント。ご馳走様でした。
レチコフ
まるとみ
Y
八雲
コメント
どもです。
店名に記憶があったけど調べたら未訪問です😅
たぶん私の好みだと思うので、タイミングを
合わせて行ってみますね❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年11月17日 12:53こんにちは😃
あらま、また忘れてました💦
てかBMの意味がないですね。
軽そうなワンタンも好きですよ。
としくん | 2023年11月17日 13:10こんばんは。
此処はスナモの帰りに行ったことがありますよ。
結構美味しかった記憶です。
kamepi- | 2023年11月17日 17:54YMKさん、
これは隠れた名店ではないですか？
写真からも節の旨味が伝わってくるようです。
まなけん | 2023年11月17日 21:27こんにちわ～
節系の風味が効いてそうですね～。
ジューシーな極太メンマをアテに、ビールを頂きたいですよ！ｗ
たく☆ | 2023年11月18日 08:36こんにちは。
ジモティーな一杯ですね＾＾
目立たない店舗かもしれませんが、長い間営業を続けられているので地域の支持をしっかり受けていそうです。
今度行ってみようかしら・・・
pvs aka duff | 2023年11月18日 10:55節が主役のスープの様ですね。
ピリ辛たけのこラーメンも気になります。
おゆ | 2023年11月18日 11:41こんにちは
ワンタンメンいいですね。
中太縮れ麺もいい感じですね。
ももも | 2023年11月18日 21:30
